家常菜的做法简单

家常菜做法简单推荐：

肉末茄子：茄子切小块，过水备用，肉末用生抽、老抽、盐腌制，红辣椒和绿辣椒切丝备用。锅内油热后放入葱姜蒜和肉末翻炒，加入豆瓣酱，然后把茄子辣椒倒进去，翻炒几分钟即可。

西红柿炒鸡蛋：西红柿切块，鸡蛋打散备用。锅热烧油，倒入鸡蛋液，翻炒至熟盛出备用。再往同一个锅内加入西红柿块和蒜末，翻炒出汁，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐即可出锅。

青椒炒腊肉：腊肉切片，青椒洗净切片备用，蒜切末。锅中热油，爆香蒜末，放入腊肉炒香，加入青椒翻炒均匀。加盐调味后继续翻炒3分钟左右即可。

土豆丝：将土豆去皮，切成丝状，洗净后沥干水分。将油锅烧热，放入土豆丝翻炒。加入适量盐、酱油等调料继续翻炒。炒至土豆丝熟软即可出锅。

醋溜土豆丝：将土豆去皮并切成丝备用，将葱姜蒜分别切末备用。在锅中倒入适量的油，加热后放入花椒粒爆香，取出花椒粒不用。加入葱姜蒜爆香后放入土豆丝翻炒，加入适量的醋、糖、盐等调料继续翻炒至熟。

除了以上几种菜肴，还有很多家常菜的做法简单又美味，如青椒肉丝、蒜苔炒肉、香菇油菜等。可以根据自己的口味和食材方便性进行选择。同时注意烹饪时火候和调料的比例，以保证菜品口感。

家常菜做法简单注意事项如下：

食材准备。根据人数和口味等因素，准备好相应的食材，包括肉类、蔬菜、调料等。

烹饪顺序。先炒菜，再烧菜或炖菜，最后加入配菜。炒菜时，要先将锅烧热，再加入油，待油热后放入食材翻炒。

调料的使用。根据口味添加适量的盐、酱油等调料，不要过量。

烹饪时间。根据食材的易熟程度，适当调整烹饪时间。肉类一般需要炒或炖5分钟左右，蔬菜则需要炒或煮3-5分钟。

火候控制。使用中小火烹饪，避免食材烧焦。

切菜处理。切菜时要注意切块大小一致，方便烹饪。

保持卫生。注意厨房卫生，清洗食材和厨具要彻底，避免细菌滋生。

适量搭配。菜品中要适量搭配主食和水果，满足人体营养需求。

此外，烹饪家常菜时还需注意安全，避免烫伤等安全事故的发生。同时要根据食材的特点和口感，适当调整烹饪的火候和时间，以保证做出的菜品既美味又可口。

家常菜做法简单相关信息如下：

青椒炒腊肉。做法：准备好腊肉，蒜瓣，干辣椒，花椒，青椒等食材。先将腊肉切片，蒜瓣切成末。炒锅烧热，加入适量油，将腊肉煸炒至出油。加入蒜末和干辣椒炒香，加入花椒继续炒香。最后加入青椒煸炒至断生即可。

番茄炒蛋。做法：准备好食材：鸡蛋，番茄，小葱，盐，油等。先将鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。番茄切小块，小葱切末。锅中加入适量油，倒入打散的鸡蛋，翻炒至蛋液凝固。将炒好的鸡蛋盛出备用，锅中再加少许油，倒入番茄，翻炒至软出汁。最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上葱花即可。

土豆丝炒肉。做法：将五花肉和瘦肉分别切成丝，土豆去皮洗净切成丝备用。将葱姜蒜和干辣椒洗净切好，热锅凉油下肉丝翻炒变色。放入大料和酱油翻炒一会儿，加入土豆丝大火翻炒，加入适量盐和鸡精调味。最后加入清水炖煮至汤汁浓稠即可出锅。

以上就是一些简单易学的家常菜的做法信息，您可以根据个人口味进行适当调整。