家常花生酥怎么做

家常花生酥的制作方法如下：

食材准备：花生米300克，玉米油150克，白糖50克，低筋面粉250克，小苏打2克（可省略）。

具体步骤：

1. 花生米洗净，放入预热好的烤箱180度中烤制15分钟左右，烤熟烤香。取出晾凉，用搅拌机打成细腻的花生粉。

2. 将玉米油、白砂糖、花生粉、低筋面粉和小苏打（如有多余的苏打粉也可加入）混合在一起，搅拌均匀。

3. 加入玉米油混合物后，搅拌成面糊状。

4. 准备好油纸，在模具中铺好，倒入花生酥面糊。用刮刀整平表面，轻轻磕几下排出空气。

5. 放入预热好的烤箱中，180度烤制25-30分钟。烤好后取出放凉，切成小块。

家常花生酥就做好了，您可以根据个人口味和需求调整制作步骤。

制作家常花生酥的注意事项包括：

1. 花生要事先放入清水中浸泡，这样更易去皮，而且口感更绵软。

2. 烤制时要控制好温度和时间，以免出现糊掉的情况。通常烤箱温度为160度，时间约为15分钟。

3. 糖和油可以适当减量，因为不同的品牌吸水性不同，搅拌的时间也不同，避免出现糊锅。

4. 可以根据个人口味加入其他食材，比如核桃仁、芝麻等。

5. 搅拌好的面团要保持湿润，并且要松弛一段时间，这样更易成型，不容易破酥。

6. 制作好的花生酥要保存得当，避免口感变硬。

此外，制作过程中要注意卫生，避免污染花生酥。以上就是制作家常花生酥的注意事项，希望对你有所帮助。

制作家常花生酥的步骤如下：

食材：花生米、核桃仁、巴旦木、白芝麻、玉米油、白糖、食用盐、麦芽糖、水、食用碱等。

步骤如下：

1. 将花生米、核桃仁、巴旦木分别炒熟，并碾碎成小碎块。

2. 白芝麻用炒锅炒熟，适量加一些盐，增加口感。

3. 准备糖浆，最好是麦芽糖和白砂糖的混合糖浆，没有可以用白砂糖代替，同时加入水。

4. 将油烧热，但不能太热，太热的话油会起烟的。

5. 将热油均匀地涂抹在花生碎和芝麻碎上，搅拌均匀后即可制作成花生酥。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和用料习惯适当调整。