家常鸡蛋糕怎么做

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、玉米淀粉1勺、牛奶60毫升、细砂糖60克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 准备食材，将鸡蛋和白砂糖一起放入无水无油的干净盆中。

2. 电动打蛋器先高速打发，直到鸡蛋液体积膨胀一倍，呈膨松状。

3. 滴入几滴柠檬汁或白醋，继续低速打几圈，将大气泡排掉。

4. 倒入玉米淀粉，轻柔地翻版蛋糊，动作要轻。

5. 60毫升牛奶加热到30-40度，一边倒牛奶一边用电动打蛋器搅拌，直到蛋糊变得细腻有光泽。

6. 倒入蛋糕纸杯中，大概8分满，端起纸杯在桌子上震几下，把里面的大气泡震出来。

7. 烤箱预热180度，烤15-20分钟，表面焦黄就可以了。

完成以上步骤后，就可以做出家常鸡蛋糕了，口感细腻、味道香甜。请注意，每个烤箱的温度和时间可能有所不同，需要根据自己的烤箱特性进行调整。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、温水少许、盐适量、酱油适量、香油适量、葱花适量。

步骤：

1. 把鸡蛋打在一个容器里，不要放在冰箱里冷藏，否则会影响蛋液起泡性。

2. 将鸡蛋打散后加入盐，加入温水，大概20ml左右，把水烧开后放温水里涮一下，用筷子搅拌均匀。

3. 准备好的蛋液过筛，这样蒸出来的鸡蛋糕比较细腻。

4. 盖上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

5. 把鸡蛋糕放入蒸锅里，大火蒸8分钟左右，关火后焖3分钟，就可以出锅了。

注意事项：

1. 蒸鸡蛋糕的水最好用温水，这样不会稀释蛋液的蛋白质和其它营养，也不会因为水温过高而使蛋液变老。

2. 盖保鲜膜时在表面扎几个小孔可以有效地排出鸡蛋糕中的热气，防止蒸馏水滴在鸡蛋糕表面影响口感。

3. 鸡蛋糕蒸好后不要立即开盖，等待3分钟再打开可以保持鸡蛋糕鲜嫩的口感。

希望以上信息对您有帮助，您可以根据个人口味和喜好调整做法。

家常鸡蛋糕的制作方法如下：

食材：鸡蛋3个、食用盐1勺、温水少许、面粉少许。

步骤：

1. 把鸡蛋打在一个干净的盆里，用筷子或打蛋器打散。

2. 加入1勺食用盐，少许温水，边加水边搅拌。

3. 加入少许面粉，搅拌均匀。

4. 鸡蛋液中加入1倍的温水，边加水边搅拌，直到出现丰富的大泡沫。

5. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入预热好的烤箱，180度30分钟左右。

注意事项：每个烤箱脾气不同，需要自己灵活调整温度和时间。

家常鸡蛋糕主要是由鸡蛋和面粉做成的，营养丰富，含有丰富的蛋白质和维生素等，有益于补充人体能量。