家常鸡焖鱼的做法

家常鸡焖鱼的做法如下：

食材：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、盐、醋、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，用水焯一下，将鱼切片。

2. 锅中放油，将葱姜蒜爆香，放入鸡肉块，加入辣酱，翻炒均匀。

3. 加入酱油、料酒、少许糖，继续翻炒均匀。

4. 加水，大火烧开，小火慢炖40分钟。

5. 放入鱼片，加醋、胡椒粉适量，继续煮5到10分钟即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的用量和烹饪的时间。

家常鸡焖鱼的步骤如下：

1. 将鸡肉切块，用热水烫洗后沥干备用。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净，切段切片备用。

3. 将鱼处理干净并切成块，用生粉和料酒腌制15分钟左右。

4. 热锅加油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入鸡肉快炒至颜色变白。

5. 加入酱油、料酒、糖、鸡精拌炒后，加入鱼块和适量水焖煮至熟。

6. 加入适量的盐调味，撒上香菜或葱花即可。

注意事项：

1. 鱼块在加入之前应该先用料酒和生粉腌制，可以去除鱼本身的腥味。

2. 焖煮时需要适量加水，不要加太多，以免影响口感。

3. 鸡肉和鱼块都容易熟，所以焖煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

4. 盐和酱油都有一定的咸味，加盐时要适量，以免过咸。

5. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉等。

另外，关于食物的搭配，中医认为鸡肉和鲤鱼合用，不利于人体健康。因此，在制作家常鸡焖鱼的时候，应避免将鸡肉和鲤鱼一起食用。总的来说，制作家常鸡焖鱼时要注意食材搭配和烹饪细节，以保证美食口感和营养价值。

家常鸡焖鱼的做法相关介绍：

1. 材料：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、料酒、糖、胡椒粉、芝麻。

2. 做法：将鸡肉和鱼肉切成块状，用料酒、酱油、胡椒粉腌制一会儿。锅中加油烧热，将鸡肉和鱼肉煎至金黄色。加入葱、姜、蒜和辣酱炒香，加入糖和酱油调味。倒入适量水，炖至汤汁收干，撒上葱花和芝麻即可。

这道家常鸡焖鱼融合了鸡肉和鱼肉的鲜美，再加上一些调料和配菜的衬托，味道十分美味。您可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，做出自己喜欢的口味。