家常尖辣鸡的做法

家常尖辣鸡的做法如下：

原料：鸡腿、青红辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、生抽、老抽、醋、豆瓣酱、糖、盐、五香粉、料酒。

做法步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块。

2. 锅内坐水，加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗净的鸡块入锅。焯烫至变色即捞出，温水冲净浮末后控水备用。

3. 热锅凉油，放入适量白糖。小火慢慢炒出糖色。

4. 将焯烫好的鸡块倒入锅中，翻炒均匀使鸡块表面裹上一层白糖浆。

5. 倒入适量料酒。炒匀后加入葱姜蒜片和干辣椒，炒出蒜香。

6. 加入豆瓣酱炒匀。再加入少许五香粉。

7. 倒入生抽、老抽和少许醋，将鸡块翻炒均匀入味。

8. 将切块洗净的青红椒及泡发的木耳倒入锅中，翻炒断生。

9. 临出锅前加盐调个味，撒上葱花炒匀即可出锅。

以上就是家常尖辣鸡的做法步骤。

注意事项：

1. 鸡块在焯烫的时候，不可焯烫过久，断生即可。

2. 炒糖色要用小火，炒出糖色的颜色偏红亮，发黄有可能是炒糊了。

3. 泡发的木耳在炒制时，可用水淀粉勾个薄芡，口感更佳。

请根据个人口味调整制作家常尖辣鸡的原料比例，希望您能做出美味的家常尖辣鸡！

家常尖辣鸡的做法如下：

食材：尖辣椒、蒜瓣、酱油、盐、白糖、醋、花椒、豆瓣酱、花生米、木耳等。首先，将木耳泡发，蒜瓣切成蒜蓉。

其次，将尖辣椒洗净，去籽，切成条状。注意不要用刀切，用手掰会保留更多的辣椒素。

然后，锅中放适量油，放入花生米炸熟，再放入蒜蓉爆香，接着放入豆瓣酱炒香。之后加入木耳炒熟，放入酱油调色，加入适量的水。

最后，加入适量的盐、白糖、醋调味，煮开后倒入碗中，待水汽散去，浇在切好的尖椒段上即可。

注意事项：

1. 辣椒籽要去掉，以免影响口感。

2. 尖辣椒不要切得太细，以免糊锅。

3. 木耳要充分泡发，以便口感更佳。

4. 浇在辣椒段上的汁要等水汽散去再浇，以免影响口感。

5. 孕妇忌食辣椒，因为辣椒有引起便秘的可能。6. 哺乳期妈妈们也应该少吃辣椒，因为其有可能引起宝宝上火。

综上，家常尖辣鸡是一道美味健康的家常菜，但在食用时需要注意健康。

家常尖辣鸡是一道美味的川菜，做法如下：

材料：鸡腿、泡椒、野山椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、醋、花椒。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成大小相似的块儿。

2. 鸡块用料酒和生抽腌制一会儿，以便入味。

3. 葱、姜、蒜切碎，干辣椒和泡椒切碎，和鸡肉放在一起。

4. 炒锅加热，加油煸香花椒，捞出备用。

5. 加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香，然后加入泡椒和野山椒，炒出香味。

6. 加入鸡块翻炒，加一点料酒和生抽，以及少量的盐、糖和醋调味。

7. 鸡块炒熟后，加入之前煸过花椒的油，翻炒均匀。

8. 出锅前撒上切碎的干辣椒和葱花作为装饰。

注意事项：泡椒和野山椒的用量可以根据个人口味适量增减，炒制的时间也不要太久，以免鸡肉变硬影响口感。总之，这道家常尖辣鸡的口味和口感会因个人口味和喜好而有所不同。