家常鲫鱼做法大全

家常鲫鱼做法有以下几种：

1. 清蒸鲫鱼：需要准备生姜、葱、料酒，然后把鲫鱼洗净，肚子里放入葱姜，上锅蒸15分钟即可。

2. 红烧鲫鱼：需要准备生姜、葱、酱油、醋、盐、黄酒、水、八角、植物油。将鲫鱼洗净，肚子里放入生姜，煎至两面金黄后，加入各种调料，继续焖煮。

3. 鲫鱼炖豆腐：需要鲫鱼、嫩豆腐、生姜、大葱、大蒜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、香醋。将豆腐切块，生姜切丝，葱切段，鱼煎至两面金黄后，加入调料，加适量水，焖煮20分钟，最后加入豆腐块，继续煮10分钟即可。

4. 鲫鱼萝卜汤：需要鲫鱼、白萝卜、生姜、葱、青蒜、红辣椒、料酒、盐。将鲫鱼煎至微黄，加入萝卜和各种调料继续煮至萝卜熟即可。

制作时可以根据口味和需求调整。

家常鲫鱼做法大全如下：

1. 准备一条鲫鱼，将其清洗干净。

2. 将鲫鱼煎至两面金黄，然后加入葱姜和料酒，少许盐，加水漫过鲫鱼。

3. 大火烧开，转小火慢炖至熟，大约15到20分钟即可。

4. 炖熟后，加入鸡精，盛入盘中即可食用。

注意事项：

1. 煎鱼时注意不要粘锅，可以提前给鱼拍上面粉。

2. 加入的水一定要漫过鱼，这样炖出来的鱼才够入味。

3. 炖鱼时火候的掌握也很重要，一定要大火烧开，然后转小火慢慢慢炖熟。

4. 调料中盐的用量要适量，以保证鱼和菜的口感。

此外，以下是烹饪鲫鱼的几个建议：

1. 如果不喜欢吃辣的，可以不用加辣椒。

2. 如果不喜欢吃姜，可以在炖好之后多加一些醋以增加口感。

3. 鲫鱼红烧时可以加些黄豆，可以增加鱼的鲜味并且使汤更浓。

4. 如果喜欢更加软烂的鱼肉，可以在炖煮时增加时间。

5. 鱼汤做好后可以按照个人口味撒上葱花，进行点缀。

总之，烹饪鲫鱼需要注意火候、调料的搭配以及烹饪时间，这样才能做出美味的家常鲫鱼。另外，对于食材的选择和烹饪技巧的掌握也很重要。同时，在烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和食物中毒等意外情况发生。

家常鲫鱼做法有很多，以下为您推荐：

1. 清蒸鲫鱼：清蒸能够保持鱼的鲜美，是家常做鲫鱼常用的一种烹饪方式。清蒸可以最大程度上的保留鱼的本味，适量食用能起到补虚、益脾、养气、强身等功效。做法为准备好一条鲫鱼，将其洗净，放入姜片和葱，蒸熟后倒出，加入适量蒸鱼豉油，最后撒上葱花即可。

2. 红烧鲫鱼：红烧鲫鱼会加入糖和酱油进行调色和调味，吃起来咸中带甜。红烧鲫鱼对于不会吃鱼的人而言，是一种很好的选择，因为红烧鲫鱼肉质比较嫩，即使是对于厨房新手而言，也不会煮得像鲫鱼那样碎而不成形。

3. 鲫鱼炖豆腐：豆腐和鲫鱼都是富含蛋白质的食物，而且都是比较嫩的食材，放在一起烹饪，是一道非常鲜美的菜肴。

除了以上三种家常做法，鲫鱼还有很多其他的烹饪方式，可以根据个人口味进行选择。