家常鸡怎么做好吃

家常鸡好吃的做法有以下两种：

方法1：

1. 鸡腿切块，在热水中焯一下。

2. 锅热烧油，放入鸡块翻炒，加一些香料（如：八角，桂皮，花椒等）和调合味（如：盐，鸡精，生抽等）的调味品。

3. 放入土豆块，继续翻炒。

4. 加水没过鸡块，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右。

5. 汤汁收干，出锅。

方法2：

1. 鸡肉切块，姜切片，准备一些大料。

2. 锅中烧水，水开后放入鸡块焯水，捞出备用。

3. 锅中倒油，放入焯水后的鸡块，翻炒。

4. 炒至金黄，放入姜片和大料。

5. 倒入料酒、老抽翻炒，加入适量清水。

6. 放入葱段提味，小火炖30分钟左右即可出锅。

以上两种方法仅供参考，具体时间可能会因为鸡肉的大小和烹饪锅具的性能而有所变化。建议根据实际情况调整做法。

制作好吃的家常鸡，可以参考以下注意事项和做法：

食材：

鸡 1/2 只（约 500 克）

姜 3 片

生抽 3 汤匙

料酒 2 汤匙

冰糖 5 克

水 适量

葱花 适量

油盐适量

步骤：

1. 鸡肉洗净切块，姜切片，备用。

2. 锅中加入适量油，加热至7成热，放入鸡块煎至表面金黄。这一步的目的是为了锁住鸡肉中的水分，让鸡更入味。

3. 加入姜片和料酒，翻炒均匀。

4. 加入生抽和冰糖翻炒均匀，使鸡块均匀裹上颜色和味道。

5. 加入适量的水，水量刚好没过鸡块。盖上锅盖，小火慢炖约30分钟。

6. 炖至汤汁收干后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

7. 出锅前，可以撒上葱花增加香味。

除了上述步骤，还有一些注意事项：

1. 选择一只新鲜的鸡非常重要。鸡肉的口感和味道会受到其新鲜度的影响。

2. 在煎鸡块时，不要翻动过度，以免鸡肉散架。一旦鸡皮煎得足够金黄，就可以翻面了。

3. 在炖鸡的过程中，不要加冷水，否则会使鸡肉变硬。

4. 最后加盐时，要根据自己的口味适量添加，因为盐度对整个菜肴的味道有很大影响。

希望这些步骤和注意事项能帮助您做出美味的家常鸡！

制作家常鸡好吃的相关信息如下：

啤酒炖鸡。啤酒和黄酒的区别在于啤酒中富含麦芽汁，有提鲜去腥的作用，能够很好地给肉类食材去腥提鲜，所以用啤酒来炖鸡会使鸡肉更加软嫩，味道更加鲜美。

香菇炖鸡。香菇中含有大量的维生素C，而鸡肉中含有优质蛋白质，两种食材的营养成分互补，搭配食用能够为身体提供充足的能量。在做香菇炖鸡时，可以加入适量的当归，能够起到补气补血的效果，特别适合女性。

山药炖鸡。将鸡肉和山药一起炖煮，能够起到滋阴补肺的功效，还可以增强脾胃功能，并且能够为身体补充所需要的营养成分。

三杯鸡。三杯鸡是江西省传统名菜之一，烹饪时使用烹饪酱油、米酒、香油等作为主要调料，口味独特，色泽红润。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味选择合适的做法。