家常鸡腿做法大全

家常鸡腿做法有很多，这里提供两种做法：

方法一：

1. 将鸡腿放入锅中焯水，再捞出放入盘中备用。

2. 将鸡腿放入锅中，加入水，没过鸡腿。加入酱油、盐、料酒等调料。

3. 煮沸后，转小火，煮到鸡肉熟了。

4. 捞出鸡腿，放凉后，就可以撕成碎片吃了。

方法二：

1. 将鸡腿放入锅中加入调料腌制鸡腿，等待半小时。

2. 将腌制好的鸡腿放入油锅中炸至金黄，捞出放入盘中。

3. 在锅中倒入适量的水，加入生抽、蚝油、蜂蜜等调料。

4. 将盘子放入蒸锅中，蒸熟。

5. 将盘子里多余的汁收干，浇在鸡腿上。

此外，还有红烧鸡腿、蜜汁鸡腿等鸡腿做法。

注意事项：鸡腿的大小和火候不同，烹饪时间也不同。一般来说，鸡肉变白了就差不多可以吃了。需要注意的是，油炸前要先用纸巾把鸡肉上的水分擦干或者晾干，这样炸的时候就不会油溅出来。油炸的温度要控制好，不宜过高，会影响鸡肉的口感。

家常鸡腿做法大全注意事项如下：

鸡腿要先用牙签扎很多小眼，以便于入味。

鸡腿焯水时，一定要冷水下锅，这样鸡腿的表皮才能有受热紧缩的效果，这样鸡腿的口感才会更好。

焯水后的鸡腿要用温水清洗干净，否则鸡肉遇冷水会变硬变柴。

配料中的葱和姜的量要多一些，这样可以更好的去腥提味。

炖鸡腿时，最好使用冰糖，这样可以使鸡腿的色泽更加红亮香嫩。

炖制过程中，不要加水，加啤酒可以让鸡肉更加嫩滑爽口。

鸡腿炖好出锅前，汤汁不要收的太干，会影响鸡肉口感。

此外，烹饪时要注意炒配菜时火候的掌握，过大的火候会糊掉，过小的火候不容易入味。总之，注意以上几点，就可以轻松做出美味的家常鸡腿。

家常鸡腿做法有很多种，以下是一些常见的鸡腿做法：

1. 香煎鸡腿饭：将鸡腿切成块，用料酒和生抽腌制一会儿。然后加油、盐、生姜、大蒜、大料、花椒粉等调料进行煎制。最后加入米和水，焖煮成美味的鸡腿饭。

2. 炸鸡腿：将鸡腿腌制入味后，沾上淀粉、蛋液和面包糠，然后放入油锅中炸至金黄熟透。

3. 蜜汁鸡腿：将鸡腿用料酒、生抽、蜂蜜、生姜和大蒜腌制一段时间，然后放入烤盘中用烤箱烤制。烤制过程中刷上蜂蜜汁，可使鸡腿更加美味。

4. 孜然鸡骨棒：将鸡骨棒先腌制入味，然后下锅炸至金黄，再加入适量的孜然粉和其他的调料炒制。

5. 辣子鸡：将鸡腿切成小块，先炒至金黄，再加入干辣椒和花椒等调料一起炒制。

6. 韩式炸鸡：可以选择鸡肉块或整鸡，腌制后沾上特制的淀粉和鸡蛋液后炸制。可以搭配可乐或啤酒食用。

7. 蒜香酱油鸡腿：将鸡腿煮熟后，切成块，加入蒜泥、酱油、醋、盐、糖、姜末等调料进行凉拌。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味进行调整。同时需要注意，在处理鸡肉时要注意卫生，使用干净的刀具和器具，避免交叉感染。