鸡腿做法大全家常

鸡腿的家常做法有很多，如：奥尔良烤鸡腿、辣子鸡翅、可乐鸡翅、红烧鸡腿、香菇炖鸡、大盘鸡等。以下是奥尔良烤鸡腿的做法：

材料：

鸡大腿1个、新奥尔良调料1袋、水适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净。

2. 用叉子在鸡腿上扎些小孔，以便入味。

3. 用水将新奥尔良调料调成糊状，放入鸡腿上锅蒸30分钟。

4. 烤箱预热200度，将蒸好的鸡腿放在烤盘上，刷上一层剩下的调料汁。

5. 放入烤箱烤约20分钟即可。

可根据自己的口味选择调料，享受美食。

制作家常鸡腿的家常做法，需要注意以下几点：

1. 鸡腿要先用料酒、生抽腌制，这样能去除鸡腿的腥味，让鸡腿更加入味好吃。

2. 腌制鸡腿的时候，要放入一些生抽，因为生抽的咸度足够，而且还能给鸡腿增香。

3. 腌制鸡腿的时候，要放入一些淀粉，这样能让鸡腿的口感更加嫩滑。

4. 炸鸡腿时，油温的控制要7成热时下鸡腿，8成热时把鸡腿捞出，等油温上升后再把鸡腿再放入锅中复炸，这样能让鸡腿皮更脆，鸡肉更嫩。

5. 在炖煮鸡肉时，可以搭配不同的调料，如可以和香菇、洋葱、土豆等搭配，这样能丰富菜品的口感和营养。此外，要注意炖煮的时间，确保鸡肉能够炖煮得软烂入味。

6. 在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持鸡肉的嫩滑和口感。

7. 在制作过程中要注意卫生，尤其是食材的切割和调料的搅拌过程都要在干净整洁的环境下进行，以确保食品卫生安全。

以上信息仅供参考，如果你有具体的烹饪问题，可以咨询烹饪书籍或视频，以获取更详细和准确的信息。

鸡腿做法大全家常有：

1. 奥尔良烤鸡腿：准备鸡大腿、新奥尔良调料、水、蜂蜜、生抽、葱段、红椒段、黑胡椒。将鸡腿洗净，用厨房纸吸干表面水分，奥尔良调料加水和生抽调成腌料，把鸡腿放入其中腌制一个小时。烤箱预热200度，把鸡腿放进去，烤30分钟，中间记得取出翻面。

2. 孜然烤鸡腿：鸡腿洗净，用刀在肉比较厚的地方划几刀，方便入味。加入盐、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒面，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个小时。烤箱预热200度，烤30分钟即可。

3. 辣子鸡丁鸡腿：将鸡腿去骨后切小丁，加入适量酱油、盐、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。油锅烧热后倒入适量油，将腌好的鸡丁倒入翻炒至熟，盛出备用，烧热油，倒入干辣椒和花椒炒香，倒入鸡丁翻炒，最后撒上葱花即可。

4. 香菇炖鸡腿：鸡腿切块洗净，冷水下锅，加入姜片和葱结焯水，将焯好水的鸡块放入砂锅中，加入香菇、姜片、葱段和适量的生抽、耗油等调味料。最后加入没过鸡肉的清水，盖上盖子焖煮30分钟左右即可。

5. 可乐鸡翅：将鸡中翅洗净后用刀在鸡皮上划开几刀，放入锅中加入姜片和可乐煮开。将鸡翅倒入锅中翻炒，加入适量的酱油和盐调味即可。

以上就是一些常见的鸡腿做法，可以根据个人口味选择合适的方法。