家常菜大全 鸡肉

家常菜大全中提供了多种鸡肉的做法，以下是两种做法：

1. 青椒香蒜炒鸡肉：将鸡肉切丝，加入蒜片和生抽腌制一会。炒锅内倒入适量油，放入鸡肉丝煸炒至变色，捞出备用。将蒜炒至变黄，加入青椒丝翻炒均匀，加入适量盐、生抽和老抽调味。最后加入煸炒过的鸡肉丝，翻炒均匀即可。

2. 香菇滑鸡块：将鸡肉切块，用清水泡出血水后，捞出沥干水分。在锅中加入油，放入姜片和蒜头炒香，加入鸡块翻炒。加入料酒、酱油、白砂糖和清水，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮15分钟。加入香菇块和少许盐，继续翻炒均匀，再焖煮5分钟即可。

除了以上两种做法，还有很多其他的鸡肉做法，可以根据个人口味和家里材料情况进行选择。

家常菜大全中的鸡肉菜谱及鸡肉烹饪注意事项如下：

土豆炖鸡肉。需要的材料有：鸡块、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜。做法：首先把鸡肉焯水，之后热锅加油放入葱姜蒜炒香，放入鸡块爆炒，加入生抽、蚝油、料酒，翻炒几分钟后加入适量水，炖30分钟，最后加入切好的土豆块，炖至土豆变软，出锅前加入青红椒块即可。

青椒炒鸡肉。需要的材料：鸡胸肉、青椒、红椒、大蒜、小葱。做法：首先把鸡胸肉切成条，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，腌制15分钟，之后热锅加油放入蒜末、鸡胸肉炒熟，盛出备用，最后再下入青红椒丝翻炒一分钟，放入炒好的鸡胸肉，加入适量盐继续翻炒均匀出锅即可。

鸡肉烹饪注意事项：

鸡肉的烹饪时间不宜过短，因为鸡肉中有很多的筋，如果时间过短的话，不能够充分的将鸡肉中的营养物质烹调出来。

鸡肉不要和鲤鱼一起食用，如果同时食用的话会影响到人体对于铜的吸收。

鸡肉不要和兔肉一起食用，因为兔肉气味甘寒，而鸡肉甘酸微寒，二者一起食用可能会导致腹泻。

鸡肉不要和菊花一起食用。菊花中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，营养价值高。但是菊花是性寒凉的食物，和油腻的肉类一起食用可能会引发腹泻。

以上就是家常菜大全中的鸡肉菜谱以及鸡肉烹饪注意事项。选择合适的烹饪方式，享受美味的家常菜吧。

家常菜大全中的鸡肉相关信息如下：

口水鸡。这道菜的特点是辣中带着一股香甜，口感鲜嫩适口，非常下饭。

香菇蒸滑鸡。这道菜肴口味清淡，香菇鲜香，鸡肉鲜嫩，是一道家常美味。

三杯鸡。这是一道江西地方传统名菜，属于赣菜。其主要原料为鸡肉、蒜头、姜等，口味鲜美。

桃园鸡。桃园鸡的口感细嫩，味道鲜美，营养丰富。其烹饪方式多样，可以清蒸、炖汤、红烧等。

脆皮炸鸡。这是广东流行的一种美食，皮脆肉嫩，味道鲜美，十分开胃。

土豆炖鸡。这道菜的特点是土豆软糯，鸡肉鲜嫩，营养丰富，口感美味。

香菇滑鸡煲：这道菜肴将香菇和鸡肉搭配在一起，口感鲜美，营养丰富。

宫保鸡丁：这是一道川菜经典，口感麻辣咸甜，味道浓郁，非常下饭。

鸡肉是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，具有滋阴润燥、补精填髓的功效。建议根据个人口味和需求选择合适的做法。