家常肉饼视频教程

家常肉饼的视频制作教程如下：

食材：面粉、五花肉、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、香油。

1. 五花肉清洗干净后，剁成肉馅，注意尽量剁细一些，不要剁成肉丁，会影响口感。

2. 葱切成葱末，放入剁好的肉馅中，加入适量盐、胡椒粉、生抽、少量香油调味。

3. 将肉馅和葱末顺时针搅拌上劲，这个过程需要耐心。

4. 面粉准备好后，加入适量盐，再倒入温水开始揉成面团。面团一定要偏硬，揉好后盖上盖子醒面半小时。

5. 将醒好的面团分成比饺子皮稍大点的小面团，擀成薄饼。

6. 放入适量肉馅，用勺子抹匀，不要放太满，容易露馅。

7. 借助擀面杖将肉饼擀成薄饼，尽量薄一点。

8. 锅中倒入适量油，将饼放入锅中，小火烙制。

9. 烙制两面金黄即可出锅。

以上步骤完成后，美味的家常肉饼就做好了。

家常肉饼视频教程的注意事项包括：

1. 面粉的选择要软一些，比较利于饼的成型和之后的擀制。

2. 肉馅要调的稍微稀一些，肉馅太干不好包，也容易造成饼在蒸制过程中开裂。

3. 包好的肉饼一定要多撒一些干粉，避免肉饼粘住。

4. 擀肉饼的时候，不要用力，用手指微微向下压开即可。

5. 肉饼要冷水上锅，这样蒸出来的肉饼口感更好。

6. 观察肉饼蒸好之后，再蒸5分钟即可出锅，避免继续蒸使肉饼变硬。

7. 最好在蒸好肉饼之后，让肉饼在盘中“休息”一下再食用，这样口感更佳。

以上就是家常肉饼视频教程中需要注意的一些要点，按照这些步骤制作肉饼，可以保证其口感和外观都达到最佳状态。

家常肉饼视频教程的相关信息如下：

视频标题：《家常肉饼详细做法》妈妈的味道，一学就会。视频时长：大约11分钟。主要内容：讲解了家常肉饼的制作步骤，包括和面、擀饼、放入肉馅、包褶、放入蒸锅、蒸煮等步骤。材料清单：肉馅、大白菜、葱花、面粉、温水、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油等。

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