家常沙琪玛的做法

以下是家常沙琪玛的做法：

材料：

普通面粉适量、鸡蛋2个、泡打粉1茶匙、细砂糖150克、麦芽糖50克、植物油1汤匙、盐微量

步骤：

1. 面粉里加入泡打粉拌匀。

2. 细砂糖、麦芽糖倒入锅中，加入少量水搅拌均匀，煮至糖水粘稠，倒入植物油和盐搅拌均匀。

3. 把打好的鸡蛋倒入面粉里，慢慢搅拌，让鸡蛋和面絮充分融合在一起。

4. 把糊糊摊成饼状，待凉后，揭下饼皮，切成条状。

5. 锅里倒入适量油，大火加热，待油温7成热时放入切好的面条，转小火，炸至面条变脆变黄捞出沥油。

6. 把炸好的面条放入碗中，加入适量糖和蜂蜜，迅速翻匀。

7. 把翻匀的糖面条倒在油纸上，整理成方形即可。

小贴士：

1. 面糊要调成糊状，不能太稀。

2. 炸面条的时候一定要用小火炸，以免炸焦。

3. 刚做好的沙琪玛可能比较软，可以放凉后回软，口感更好。

可以根据个人口味调整做法，希望您能做出美味的沙琪玛。

沙琪玛的家常做法如下：

食材：中筋面粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、麦芽糖、食用油、鸡蛋液、温水、各种果干或蔓越莓干

步骤：

1. 将面粉和鸡蛋混合在一起，搅拌成面糊，不要太厚或太薄。

2. 热锅后，将面糊均匀摊开，成型后，用筷子小心翻面，直至两面煎熟。

3. 将煎好的面皮取出，切成条状。

4. 将白糖、蜂蜜、麦芽糖和水混合在一起，加热煮至浓稠，成为糖浆。

5. 在热糖浆中加入果干或蔓越莓干，搅拌均匀。

6. 将切好的面放入糖浆中拌匀，并趁热将面和果干或蔓越莓干搓成团状。

7. 将面团擀平，切成块状。

8. 放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

9. 将炸好的沙琪玛放入烤箱中烤至表面变脆，取出。

10. 将沙琪玛切成小块，即可食用。

注意事项：

1. 面糊的厚度要适中，太厚不容易煎熟，太薄则容易煎糊。

2. 煎好的面皮要切成条状，以便于卷入糖浆和果干。

3. 热糖浆的温度很高，操作时要小心烫伤。

4. 炸沙琪玛时，要控制好火候，以免炸糊。

5. 烤沙琪玛的温度和时间要根据烤箱的功率而定，要小心操作，以免烤焦。

6. 沙琪玛趁热食用口感最佳，如果凉了，可以放入微波炉中加热一下。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常沙琪玛的制作相关信息：

材料：

低筋面粉350克，鸡蛋2个，白糖150克，麦芽糖2勺，泡打粉3克，无铝泡打粉适量，食用油适量，芝麻适量

步骤：

1. 将低筋面粉和泡打粉混合均匀，加入鸡蛋和白糖。

2. 揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

3. 将面团擀成薄片，用刀切成长条。

4. 将面条抖散，防止粘连。

5. 锅内倒入适量油，加热至6成热。

6. 将面条放入油中，炸至酥脆，捞出沥油备用。

7. 将白糖和麦芽糖放入锅中，用小火慢慢加热至融化。

8. 倒入适量炸好的面，翻炒均匀。

9. 加入无铝泡打粉，快速翻炒至面块松散。

10. 倒入芝麻翻炒均匀。

11. 将炒好的面装入盘中，稍稍晾凉后切块。

12. 将沙琪玛放入油锅中炸至金黄色捞出沥油即可。

小贴士：

1. 面条不要炸得太久，以免炸糊。

2. 炒面时动作要迅速，以免粘连。

3. 沙琪玛凉了口感更好，可放入保鲜袋中稍许整形后放入冰箱冷藏。

以上就是制作沙琪玛的全部过程，按照以上步骤，你可以制作出口感酥脆、甜度适中的家常沙琪玛。