家常水蒸蛋的做法

家常水蒸蛋的做法如下：

原料：鸡蛋、清水、盐、酱油、葱花。

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，放入适量盐打散，然后放入适量温水继续搅拌。

2. 鸡蛋和水的比例为1:1或者1:2，水的量以鸡蛋的体积为准，这个比例可以自行调整。

3. 加温水的主要目的是让鸡蛋更嫩，口感更好。

4. 加酱油拌匀后，上锅蒸，鸡蛋羹成型后，表面会有气泡，不要立即将气泡戳破，这样会影响卖相和口感。

5. 鸡蛋羹完全凝固，表面变得平坦，即可出锅，出锅后在上面撒上葱花。

这样就可以做出美味的家常水蒸蛋了。

家常水蒸蛋的做法如下：

1. 打散鸡蛋，加入和鸡蛋同等体积的水，建议使用温水，会使做出来的鸡蛋更嫩滑。

2. 将鸡蛋与水混合液过滤一遍，去除浮沫。

3. 加入少许盐，少许生抽，滴入几滴麻油，滴点白酒，这样蒸出来的鸡蛋更香。

4. 鸡蛋液上面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

制作水蒸蛋时需要注意以下几点：

1. 鸡蛋与水的比例应该根据个人口味调整，水加多了蛋液过稀不易成型，水加少了蛋羹会过硬。

2. 一定要用温水，蒸出来的蛋口感更滑嫩。

3. 全程用中小火蒸煮，煮沸一锅水，把鸡蛋放入锅中蒸制7-8分钟即可，时间过短或过长都会影响口感。

4. 盖保鲜膜时留个孔透气，避免鸡蛋表面产生气泡。

5. 不要在蒸蛋表面撒盐，这样做出来的鸡蛋表面会变黑。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常水蒸蛋的做法相关信息：

1. 准备材料：鸡蛋、清水、盐、油、酱油。注意鸡蛋的选择可以根据个人喜好，但建议使用质量好的蛋，以获得更好的口感。

2. 打鸡蛋并加入盐和油：将鸡蛋打散，加入盐和少量油，搅拌均匀。

3. 加入清水：加入适量的清水，水和蛋的比例约为1:1或2:3，继续搅拌均匀。

4. 过滤蛋液：用细孔的滤网将蛋液过滤到蒸蛋器中，这样可以使蛋液更细腻，减少气泡。

5. 盖保鲜膜：盖上保鲜膜，以防止水蒸气进入。

6. 蒸制：将蒸蛋器放入蒸锅中，蒸约10-15分钟即可。

7. 食用：食用前可以加入酱油等调料，根据个人口味可以添加葱花等。

以上就是制作家常水蒸蛋的基本步骤，非常简单易学。