家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中两种做法：

做法一：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、姜、花生油。

2. 将鸡翅洗净，在鸡翅上划几道口子，方便入味；大葱切段，姜切片。

3. 锅中放入水，将鸡翅冷水下锅，下入大葱段和姜片，大火烧开，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量花生油，油热后下入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡翅，倒入料酒去腥，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

6. 倒入没过鸡翅的清水，加入盐、八角、花椒粒，大火烧开，转小火煮约30分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

做法二：

1. 先将鸡翅洗净，加入盐、料酒、生抽拌匀腌制半小时。

2. 锅中放入适量油，油温热时放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香，放入适量干辣椒和花椒粒炒香。

4. 放入鸡翅翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料。

5. 加入适量开水，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

以上两种做法都很简单易学，口感鲜美可口。可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的开水，水量没过鸡翅即可。

5. 大火煮开后，揭盖，加入1勺老抽、1勺生抽、少许糖和适量的盐，搅拌均匀。

6. 加盖，用中小火煮至鸡翅熟透。

7. 鸡翅煮至入味，用筷子可以轻松插入即可。

8. 熟透的鸡翅捞出，装盘。

9. 留汤汁，加入葱段和姜片，小火煮至汤汁收浓。

10. 浓香的汤汁收浓后，浇在鸡翅上即可。

烹饪过程中要注意：煎鸡翅时要小火慢煎，不要煎糊。鸡翅要煮熟透，否则可能会引起肠胃不适。调料可根据个人口味适量增减。

这样做的家常鸡翅中口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的美味佳肴。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 红糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，备用。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 锅中加入适量水烧开，放入鸡翅中焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，油温烧至6成热，放入红糖炒化，炒成红色泡沫。

5. 放入鸡翅中翻炒均匀，使鸡翅中表面都裹上红糖。

6. 加入料酒、生抽、老抽、盐和蒜瓣，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量刚好没过鸡翅中。

8. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，直到鸡翅中的表面变得红亮，汤汁变少。

9. 打开锅盖，加入鸡精调味，翻炒均匀。

10. 装盘，撒上葱花即可。

除了红烧鸡翅，还可以尝试其他的家常菜做法，比如香煎鸡翅、烤鸡翅等。同时，在烹饪时可以根据个人口味适量调整各种调料的用量。