家常叫花鸡的做法

家常叫花鸡的做法如下：

食材：嫩鸡、酱油、料酒、花椒盐、红荷叶、葱丝、姜丝、蒜茸、咸鸭蛋蛋黄等。

步骤：

1. 将鸡清洗干净后，剔骨，用酱油、料酒腌制。

2. 将腌制好的鸡，用荷叶包好，再用细麻绳扎牢。

3. 荷叶包裹好的鸡上烤架，烤架下面用炭火烤制，期间翻几次面保证受热均匀。

4. 咸鸭蛋取蛋黄，用刀压扁，用荷叶包好，放在烤架上一起烤制。

5. 等到烤制金黄，荷叶香味四溢时即可取出。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常叫花鸡的做法如下：

1. 准备一只三黄鸡，清洗干净后，浸泡在清水中，浸泡半个小时，将里面的血水泡出来。

2. 将鸡捞出，涂抹上料酒、盐、胡椒粉等调料，腌制半个小时。

3. 准备荷叶、锡纸、绳子，将腌制好的鸡装入荷叶中包裹起来，用锡纸包好。

4. 将鸡放入烤箱中，烤箱调到190度，烤60分钟。

5. 准备葱姜蒜、香料等炒制底料，烤好后将鸡取出，将底料抹在鸡上。

6. 再将鸡用荷叶包裹起来，外面包上锡纸。

7. 烤30分钟后，取出即可完成制作。

注意事项：

1. 烤箱温度和时间根据实际情况进行调节。

2. 制作叫花鸡时，一定要涂抹葱油，涂抹均匀。

3. 包鸡的荷叶和锡纸一定要保证干净无异味。

4. 烤制过程中要多次涂抹料汁，避免烤焦。

5. 制作完成后，可直接食用，也可配着配菜一起食用。

希望以上信息对你有所帮助。制作叫花鸡时如有疑问，建议咨询专业厨师。

家常叫花鸡的做法相关信息如下：

原料：三黄鸡、五花肉、土豆、香菇、面粉、盐、酱油、蚝油、料酒、白糖等。其中三黄鸡经过腌制后，要放在荷叶上。烤制前，要先将鸡揉一会，这样鸡吃起来更入味。

做法：首先把三黄鸡清洗干净后，加入盐、酱油、蚝油、料酒、葱姜腌制2个小时，再包上荷叶上锅蒸20分钟。其次把五花肉和香菇都切成块，再炸成油香后备用，土豆要炸成金黄色，最后把面粉和油香料加水揉成面团，擀成饼，再把鸡肉和蔬菜放在上面包好，用锡纸包好放入烤箱烤2个小时。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常叫花鸡。