家常椒盐虾的做法

家常椒盐虾的做法如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱、姜、蒜、生抽、糖、椒盐、玉米淀粉、白酒、食用油。

步骤：

1. 鲜虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。

2. 调制腌料，碗中放入葱姜蒜末、生抽、糖、椒盐和玉米淀粉，加入少许白酒搅拌均匀。

3. 将处理好的虾放入碗中，倒入腌料拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

4. 将青红椒切末，葱切花备用。

5. 锅中倒入适量食用油，烧至7成热，将虾放入锅中炸至金黄捞出。

6. 待虾炸至外表金黄，捞出沥油，复炸一遍，这样更酥脆。

7. 将虾捞出，控油，撒上青红椒末和葱花即可食用。

完成以上步骤，家常椒盐虾就做好了。在烹饪时可根据个人口味适当调整调料用量。

家常椒盐虾的做法如下：

食材：鲜虾、青红椒、葱末、花椒、盐、料酒、油。

步骤：

1. 虾洗净去虾线，剪去虾须和虾枪。

2. 碗中放入葱末、姜末、红椒圈、少许盐、料酒搅匀腌制十五分钟。

3. 锅中倒油，油温热时下入虾，炸熟后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入花椒煸炒出香味，再放入炸好的虾翻炒均匀。

5. 撒入葱花和熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 虾要选择个头较大的，口感才鲜美。

2. 油温不要太高，以免炸至过程中虾变糊。

3. 不能吃花椒的朋友，可以在煸炒花椒后捞出花椒再下入虾。

4. 椒盐虾的口感是咸中带麻，麻中带微辣。如果不能吃太辣，可以少放或不放红椒。

在家常椒盐虾的制作过程中，除了以上注意事项外，还有一些其他的注意事项：

1. 虾要提前腌制，可以去除虾的腥味，使虾更加入味。

2. 炸虾时油温不要太高，以免虾表面炸糊而里面不熟。

3. 椒盐的量要根据自己能接受的口味来调整，不宜过多，以免口感不佳。

4. 可以根据个人口味加入一些椒盐粉、孜然粉、辣椒粉等调味料来增加口感。

家常椒盐虾的做法相关信息如下：

原料：鲜虾、青红椒、葱末、姜末、蒜末、椒盐、玉米淀粉、料酒、盐等。

做法：将虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。加入姜末、葱末、料酒、盐腌制15分钟。腌制好的虾，裹一层薄薄的玉米淀粉。锅里倒入适量油，大火烧热，放入虾，快速炸熟，炸至金黄捞出。再次加热油，倒入虾快速复炸一遍，更酥脆。炸好的虾捞出装盘，撒上椒盐和葱花，即可食用。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。