家常酱香饼的做法

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉、大葱、洋葱、猪肉、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、孜然粉、食用油、盐。

步骤：

1. 面粉根据自己的口味添加，一般是一斤半左右，加水和成面团，放置半小时。

2. 洋葱和大葱切碎，猪肉切小块。

3. 炒锅倒油，把肉炒熟。

4. 加洋葱炒香，放甜面酱和酱油炒香。

5. 香酱炒好，倒入碗中备用。

6. 平底锅倒少许油，把面团擀成饼，把锅里的油刷在饼上。

7. 把做好的饼放到蒸帘上，用小勺挖一勺炒好的酱抹到饼上。

8. 大葱切碎，撒到酱上，加盐和孜然粉调味。

9. 盖上锅盖，小火慢煎，大概需要十分钟左右。

注意观察饼的表面，当饼的表面出现很多小洞时，可以翻面。继续小火慢煎至另一面也出现小洞即可出锅。酱香饼完成。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整食材的种类和用量。

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉250g、温水150ml、酵母2g、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉酱、白芝麻、葱花、油适量。

步骤：

1. 将面粉和酵母混合后加入水，揉成光滑面团，盖上湿布醒着。

2. 面粉里加盐，混合均匀。然后慢慢加入水，边加水边搅拌。搅拌成小面块，然后在案板上压成饼，用擀面杖擀成薄片。

3. 锅烧热，将少量的油倒入擀好的面片中，摇晃一下锅，将油均匀涂在锅底。倒入甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉酱，再加入适量的水，搅拌均匀做成酱料。

4. 面片下边有气泡鼓起就表示已经熟了，把面片趁热起飞，再开小火煎到面皮变得脆脆的。

5. 在饼的表面刷上刚刚做好的酱料，撒上葱花和白芝麻，翻面再煎一下即可出锅。

注意事项：

1. 和面时水要少量分次加入，以免因水加多了面太稀而影响饼的口感。

2. 擀面时不要擀的太薄，因为炒制的时候还要缩水。

3. 煎饼的时候要勤翻面，这样饼的两面都能煎的均匀。

4. 酱料的口味可以根据个人喜好适量增减。

另外，在制作过程中如果遇到问题，可以查阅相关食谱或者咨询专业厨师。家常酱香饼是一道简单易学且营养丰富的美食，可以作为早餐、下午茶或夜宵等场合的食物。

以下是家常酱香饼的详细制作步骤：

食材：面粉150克、酵母1克、温水80克、食用油适量、蒜苔3根、葱1根、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量、食用水50克、油适量。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置一会儿，等面发酵至两倍大时，将面团揉光滑备用。

2. 蒜苔和葱切碎，放入碗中，加入豆瓣酱和甜面酱，再加入蚝油，加入食用水，搅拌均匀做成酱料备用。

3. 平底锅预热刷油，取适量发酵好的面团，揉几下后压扁放入锅中，用小火烙制面团定型。

4. 在面团上刷一层食用油，继续烙制面团变脆变黄。

5. 刷上之前做好的酱料，撒上适量盐和鸡精。

6. 继续烙制饼的另一面也熟了，出锅后切块即可食用。

按照上述步骤，就可以做出美味的家常酱香饼了。