家常拌黄瓜的做法
家常拌黄瓜做法如下:
1. 准备原料:黄瓜、大蒜、小米椒、醋、生抽、香油、食盐、白糖、香醋、辣椒油。
2. 将黄瓜洗净,去皮后切成细长的条状,加入适量食盐,拌匀腌制10分钟左右。
3. 将大蒜切碎,小米椒切成小圈备用。
4. 将腌制好的黄瓜用凉开水冲洗一下,控干水分。
5. 在黄瓜碗中加入适量生抽、香醋、食盐、白糖,再放入大蒜末和少量小米椒。
6. 根据个人口味决定是否加入辣椒油,搅拌均匀即可。
7. 可以根据喜好添加一些香菜等配菜增加口感,也可以淋上一些热油增加香味。
完成以上步骤后,美味的家常拌黄瓜就做好了。
家常拌黄瓜的做法如下:
食材:黄瓜 2根、蒜 3瓣、辣椒面 1勺、生抽 1勺、醋 2勺、食盐 适量、白糖 适量、芝麻 1勺、凉水 适量。
具体步骤:
1. 黄瓜洗净,去皮后对半切开,用刀背拍散后切成两段。
2. 用盐拌匀腌制一会,杀出黄瓜的水分,将黄瓜攥干水分。
3. 蒜切末,放入碗中,加入一勺辣椒面,烧一些热油,淋在上面,搅拌均匀。
4. 加入适量生抽、醋(稍多点)、盐、白糖、芝麻、少量凉水搅拌均匀。
注意事项:黄瓜用刀背拍散后切段,这样黄瓜受热均匀,更入味好吃。热油一定要烧热再浇在上面,这样做的目的就是增加拌菜的味道。
另外,在饮食方面,黄瓜还应注意以下几点:黄瓜不宜与花生同食,因为黄瓜属于寒性食物,花生易导致腹泻。而卤味黄瓜更不宜与海鲜同食,因为会降低营养成分。
总的来说,家常拌黄瓜是一道简单易做又美味的凉菜,注意以上几点可以做出更美味可口的拌黄瓜。
家常拌黄瓜做法的相关信息如下:
1. 所需材料:黄瓜两根、干辣椒三个、蒜半粒、盐一小勺、白糖一小勺、生抽两勺、香醋两勺、花椒油一小勺。
2. 做法步骤:首先将黄瓜洗净,拍扁,切成小段,放入碗中,加入适量盐,翻拌均匀,腌制20分钟,杀出黄瓜的水分。接着将蒜切碎成蒜蓉,干辣椒剪成小段。将生抽、香醋、白糖和花椒油混合放入碗中,搅拌均匀,调成料汁。腌制好的黄瓜会杀出很多汁液,将汁液倒掉,装入盘中。将蒜蓉和干辣椒碎撒到黄瓜上,再烧热油,浇在蒜蓉上,发出香味。最后将料汁倒入盘中,拌匀即可。
可以根据个人口味适当调整,如果需要更多信息请咨询美食领域专业人士。
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