家常酱驴肉怎么做

家常酱驴肉的做法如下：

食材：驴肉500克、冰糖50克、八角两个、香叶两片、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、盐适量。

1. 驴肉用清水浸泡几个小时，中间换几次水。泡出血水，这样卤出来的驴肉才好吃。

2. 锅中注入清水，将泡好的驴肉放入锅中，加入少许料酒，焯水去腥，煮开后撇去浮沫，将驴肉捞出备用。

3. 锅中倒入适量的清水，放入焯水备用的驴肉，放入适量的葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶和冰糖。

4. 倒入适量的料酒和生抽，再加入少许老抽。放盐调味，然后大火煮开，转小火炖1个小时左右，炖到驴肉熟烂。

5. 如果喜欢吃辣的可以稍微再煮久一点，驴肉熟透后即可出锅。

出锅后可以撒上一些香菜或者葱花增添香味。请注意，口味可根据个人喜好进行微调。

家常酱驴肉的做法如下：

食材：驴肉、老汤、黄酱、盐、糖、料酒等。

注意事项：

1. 酱制过程中保持沸腾，不可离开，以防溢出。

2. 驴肉没有完全吸收汤料味道，随煮随吃，最后连汤一起喝完，这样才算入味。

3. 驴肉本身是有一股骚臭味，在酱制前先用料酒腌一下，然后用清水冲洗干净再酱制。

4. 煮制时，驴肉不要放太多水，中途翻面，待驴肉浮油花增多时小火慢慢焖煮。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酱驴肉的制作方法如下：

食材：驴肉、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、五香粉、盐。

步骤：

1. 驴肉用清水浸泡去血水，冷水下锅，大火煮开后，继续煮三分钟，捞出洗净。

2. 锅中放少量油，小火煸香葱姜蒜，放入酱油和料酒，小火炒香。放入驴肉，继续小火翻炒，加入白糖、五香粉，翻炒均匀后，加入开水（多一些），大火烧开后，转小火。

3. 炖一小时后，加入适量盐，再炖半小时，直至驴肉软烂即可。

这样就可以做出美味的家常酱驴肉了。