家常酱鸡腿的做法

家常酱鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、糖、盐

步骤：

1. 鸡腿洗净，姜蒜切末，准备好八角、花椒和糖。

2. 锅中放适量水，水中加料酒和姜，放入鸡腿，焯水后捞出备用。

3. 锅中放适量油，小火加热，放入豆瓣酱炒香。

4. 放入八角和花椒，小火炒香。

5. 放入焯水后的鸡腿，翻炒均匀。

6. 放入适量老抽，翻炒均匀。

7. 放入适量热水（高度约为鸡腿的2/3），大火烧开后转小火，加锅盖焖煮，期间不时翻动。

8. 待鸡腿熟烂（约15分钟），放入适量盐调味。

9. 放入切好的蒜末，翻炒均匀后出锅。

这样，一道美味的家常酱鸡腿就做好了。

家常酱鸡腿的做法如下：

食材：鸡腿、老抽、生抽、料酒、糖、八角、香叶、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鸡腿冷水下锅，加姜片和料酒煮开，焯出血水。

2. 锅里放入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖，煮开后倒入鸡腿，中小火炖煮半小时左右。

3. 放入适量的盐，大火收汁即可。

注意事项：

1. 鸡腿焯水的时候可以同时放入姜片和料酒去腥味。

2. 炖煮的时候要用中小火，这样不会使鸡腿肉变柴。

3. 收汁的时候要不停翻炒，使鸡腿均匀裹上汤汁。

另外，酱鸡腿的过程中，八角和香叶不能放太多，避免影响口感。对于有慢性胃炎和胆囊炎的患者不建议吃酱鸡腿，因为鸡腿中含有的油脂比较多，可能会刺激胃部，从而产生胃酸反流等不适症状。

家常酱鸡腿的做法相关信息如下：

食材：鸡腿、酱油、黄酒、白糖、生姜、葱、八角、花椒粒、蒜、辣椒、盐等。

准备鸡腿和各种调料（生姜、葱、蒜、干辣椒等），将鸡腿放入锅中，加入冷水，开大火烧开。

撇去浮沫，将鸡腿捞出，用温水将鸡腿清洗干净。

锅中加入少量油，烧热后加入适量冰糖，炒出糖色后，下入鸡腿，裹上糖色。

加入适量黄酒和酱油，再放入各种调料（生姜、葱、蒜、干辣椒、八角、花椒粒等）。

加入热水，没过鸡腿，开中火慢慢煮，煮开后转小火慢炖半小时左右。

加入适量盐调味，煮至鸡腿熟烂即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考专业书籍或询问专业人士。