家常角瓜炒肉做法

家常角瓜炒肉的做法如下：

原料：角瓜、里脊肉、青辣椒、葱、姜、蒜、生抽、耗油、盐、十三香、酱油、鸡精、色拉油

步骤：

1. 角瓜和青辣椒切丝，里脊肉切丝用酱油耗油淀粉腌制，葱姜蒜切碎。

2. 锅中放少量油，油热后，放入腌制好的肉丝煸炒至变色。

3. 放入葱姜蒜炒出香味，放入角瓜丝翻炒。

4. 放入青辣椒和尖椒，加盐，十三香，酱油，鸡精，耗油调味，继续翻炒几分钟即可出锅。

小贴士：

1. 炒制过程中，如颜色较淡可加少量酱油调色。

2. 可以根据个人口味调整调料用量。

3. 角瓜丝切的薄一些，熟的更快。

以上就是家常角瓜炒肉的完整做法，按照这个步骤应该能够轻松完成。

家常角瓜炒肉做法的注意事项如下：

1. 选用新鲜的角瓜和猪肉，洗净切好备用。

2. 炒的时候要先炒肉，再放入角瓜，炒的时候可以适量加入一些水，这样炒出来的角瓜更鲜嫩。

3. 最好使用大火快炒，这样能保持角瓜鲜绿、炒熟均匀，口感也更好。

4. 要控制好火候，不要炒太久，以免影响口感和风味。

5. 可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油、鸡精等，但要注意不要放太多，以免影响角瓜的天然味道。

6. 角瓜又名西葫芦，其肉质细嫩，常被人们称作“第一瓜果”。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常角瓜炒肉了。

以下是家常角瓜炒肉的做法相关信息：

材料：

角瓜、里脊肉、葱、生抽、盐、料酒、鸡精、油。

步骤：

1. 角瓜洗净切片，葱切碎，里脊肉切丝备用。

2. 将里脊肉丝放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐，腌制10分钟。

3. 热锅凉油，油热后放入肉丝，煸炒至肉丝变色。

4. 放入葱花炒香，加入角瓜翻炒。

5. 翻炒均匀后，根据口味加入适量盐和鸡精，继续翻炒均匀即可。

小贴士：角瓜即西葫芦，炒制的时间不用太长，炒软即可，口感会更加细腻。这道家常菜就是这么简单，是一道下饭好菜。