鸡胸脯的家常做法

鸡胸脯的家常做法有很多，这里介绍一道比较常见的“宫保鸡胸”的做法：

食材：鸡胸肉、生抽、老抽、料酒、干辣椒、花椒、葱、蒜、姜、豆瓣酱、糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精、熟芝麻、葱花、花椒粉、油和适量的花生。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，用生抽、料酒和胡椒粉腌制一会。

2. 准备葱姜蒜和干辣椒，将豆瓣酱剁碎。

3. 锅里放水烧开，放入腌好的鸡胸肉，煮至肉变白熟透捞出。

4. 锅里放油，放入花生米，小火炸酥脆备用。

5. 锅里留油，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油。

6. 放入干辣椒和花椒炒香，放入鸡胸肉翻炒。

7. 调入适量的糖、醋，最后放入熟芝麻翻炒均匀。

8. 临出锅前放少量盐和鸡精翻炒均匀。

做好以上步骤后，就可以盛出装盘了。撒上葱花和花椒粉（或花生米），一道美味的宫保鸡胸就做好了。

当然，还有其他的做法，比如“白切鸡胸肉”、“孜然鸡胸沙拉”等，可以根据个人口味选择。

鸡胸脯的家常做法较多，如：

1. 可以用青红椒和洋葱等蔬菜一起炒制，需要注意鸡胸肉要先用少许盐腌制一下，这样炒出的鸡胸肉很嫩。同时，蔬菜不要炒制过久，起锅前加入鸡精或味精。

2. 可以先将鸡胸肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉抓匀，这样可以保持鸡胸肉的鲜嫩口感。配菜可以选用胡萝卜、黄瓜等时蔬，注意在炒制时不要和容易出水的蔬菜一起炒制，以免影响口感。

3. 可以将鸡胸肉制成鸡胸肉松。首先将鸡胸肉煮熟或蒸熟，然后撕成丝状即可。在做松茸虫草花炖鸡时，可以放一些虫草花和鸡胸肉一起煮，这样可以增加汤品的营养价值。需要注意，虫草花在煮前最好用水泡一下，清洗干净泥沙。

总之，在烹饪鸡胸脯时，需要注意蔬菜的搭配和炒制时间，以及鸡胸脯的腌制和烹饪方式，这样才能做出美味的家常菜。同时，烹饪时可以根据个人口味进行调整。

鸡胸脯的家常做法有：

1. 宫保鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成块状，用淀粉、盐、料酒腌制片刻，然后热油下锅，煸炒至金黄，再放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒段、花生米等材料翻炒即可。

2. 香菇蒸鸡胸肉：将鸡胸肉切成片，码味后将香菇片铺在盘子里，再将鸡胸肉铺在香菇片上，放上青红椒丝，上蒸笼蒸熟即可。

3. 黑椒鸡胸肉：将鸡胸肉自然解冻，擦干水分，切成大块，用黑椒酱、蚝油腌制30分钟以上。锅内放橄榄油，小火慢煎至两面金黄即可。

4. 番茄酱鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成两段，表面涂上番茄酱，放入预热好的烤箱中，以180°烤约15分钟即可。

5. 鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉煮熟后撕成丝，拌入沙拉酱、蔬菜等调料即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。另外，烹饪时也需要注意火候，以免影响鸡胸肉的口感。