家常饼怎么做软和

制作软和的家常饼的方法如下：

1. 准备食材：面粉、温水、酵母、食用油、盐。

2. 用温水将酵母融解后倒入面粉中，并搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。

3. 用保鲜膜盖上，放到温暖的地方，让面团发酵至两倍大。

4. 面团发酵的时候制作油酥，将食用油和盐搅拌均匀即可。

5. 将发好的面团分成比油酥大小稍少一些的小面团。

6. 将分好的小面团擀成薄片，刷上油酥，喜欢的话可以加一些香葱。

7. 擀面杖擀一下，折起来，竖着放好。

8. 再次擀成薄饼，尽量薄一点，这样口感更好。

9. 放入平底锅小火慢煎，需要翻面煎制，待两面都成金黄色即可出锅。

这样就可以做出软和又美味的家常饼了。注意，在擀饼的时候不要擀太厚，这样口感会比较好。另外，煎饼的时候一定要小火慢煎，这样才能保证饼的口感不会变硬。

制作软和的家常饼，可以参考以下步骤：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、小葱。

2. 在面粉中加入盐，可以增加面粉的筋性，使饼的口感更佳。

3. 边倒温水边用筷子搅拌，这个程度的干湿适中，用手和成光滑的面团。

4. 面团盖上保鲜膜静置半个小时，让面团的发酵起来。

5. 面团发酵好之后，将面团分成大小均等的面团，将小面团揉圆。

6. 取一个面团，用擀面杖擀成薄饼，从面团的边缘开始抹上油，稍微撒一点盐。

7. 将薄饼卷起来，将面团松弛5分钟，然后将面团擀成薄饼。

8. 平底锅预热后放入饼胚，中小火烙制。

9. 看到饼的表面鼓起，颜色变深时就可以出锅了。

注意事项：

1. 饼要擀薄才容易熟，口感也更加软糯。

2. 烙制的时间要根据锅的大小和饼的厚度来决定。

另外，在烙饼的时候一定要勤翻面，这样饼的色泽才能均匀。在和面时，如果想要饼更软一些，可以尝试添加一些水或者牛奶，这样会使饼更加细腻。同时要注意面团要揉透，这样可以使饼口感更加细腻。

希望以上建议可以对您有所启发。

制作软和的家常饼的方法如下：

材料：

- 500克面粉

- 4克酵母

- 2个鸡蛋

- 1小勺白糖

- 适量牛奶或水

- 适量油和糖浆（可选）

步骤：

1. 将酵母、白糖和牛奶或水混合在一起，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌成面糊。

2. 面糊搅拌均匀后，盖上保鲜膜放置温暖处发酵，直到面糊发酵到两倍以上。

3. 面糊发酵的时候准备配菜，可以切一些葱花备用。

4. 面糊发酵完成后，搅拌排气，再盖上保鲜膜放置一会儿。

5. 取一小部分面糊，揉成光滑的小面团，擀成薄饼，放入平底锅烙熟。

6. 根据个人口味，可以在烙好的饼上刷一层油和糖浆，然后再叠上一张未加工的饼皮，轻轻捏合边缘，封口处用叉子划几刀。

7. 将饼擀成薄饼，放入平底锅煎至两面金黄即可。

完成以上步骤后，软和的家常饼就做好了。如果想让饼更加软和，可以在和面时添加少许白糖或者牛奶，也可以在烙饼时使用中小火，慢慢烙制，这样可以让饼更加软和。希望这些信息对您有所帮助！