家常饼的做法大全

家常饼的做法大全如下：

食材：面粉、温水、酵母、葱花、油、椒盐、少许面粉和水。

具体步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处饧发。

2. 饧发至面团蓬松两倍大时，放入提前备好的椒盐葱花和油酥（油酥用食用油和面粉搅拌均匀即可）揉匀。

3. 将揉匀的面团分成两份，取一份擀成薄饼，用刀在面饼上划几刀方便后期更好的层次分明。

4. 饧发好的面饼放入刷油的热锅中进行二次饧发。

5. 二次饧发好的面饼放入中小火煎至锅中的水分慢慢减少。

6. 煎至面饼底部金黄酥脆时，放入葱花，盖上锅盖，闷一分钟即可出锅。

除了上述步骤中的做法，家常饼的做法还有：

1. 食材：面粉、盐、温水、葱花、油。将面粉和盐混合均匀，慢慢倒入温水揉成光滑的面团。将面团擀成薄片，撒上葱花和盐，将面皮卷起，切成小段，整理成圆形。将小面团擀成薄饼，放入平底锅中烙制金黄熟透即可。

2. 食材：面粉、温水、盐、油、葱花。将面粉和盐混合均匀，慢慢倒入温水揉成面团，盖上湿布放温暖处饧发。将饧发好的面团擀成面皮，刷上油，撒上葱花，将面皮卷起来，切成小段。将小面团按扁，擀成薄饼。放入平底锅中烙制两面金黄熟透即可。

以上就是家常饼的多种做法，可以根据自己的喜好选择做法。

家常饼的做法大全和注意事项如下：

食材准备：面粉、温水、酵母、白糖、五香粉、葱花。面粉和水的比例一定要合适，面要和的软一点，醒面时间长一点更好。

制作步骤：将酵母、白糖加入面粉中，搅拌均匀，这样更易发酵。准备温水，里面加入五香粉搅拌均匀。将面盆放在温水中，盖上保鲜膜，面发酵到两倍大。面团发酵的时候准备葱花。面团发酵好之后里面会有很多气泡，把气泡戳破。在案板上抹一点油，防止粘连。手上也要抹一点油，把面团拉成长条，然后分成几个小剂子。将小剂子擀成薄饼，注意剂子不要弄得太大小饼烤出来不好看。烤箱提前预热，200度烤15分钟。

注意事项：烙饼的时候一定要大火，不要担心会焦，因为烤箱是密闭的，这样子反而会慢一些不会焦掉。如果想要更快的速度，可以放入蛋清在饼上，这样会熟的更快。

此外，家常饼在制作过程中需要注意火候，避免烙糊或饼皮过硬的情况。总的来说，家常饼的制作需要注意面团的发酵、擀饼的力度、翻饼的次数等问题。

家常饼的做法大全相关信息如下：

香煎玉米饼。将甜玉米粒、糯米粉、生绿豆粉、白砂糖倒在一起，搅拌均匀，醒15分钟左右，醒好之后，加入少许纯净水和成面团，将面团分成8份，揉圆后轻轻压扁，平底锅预热放入少许油，把饼放入锅内，小火慢煎至饼的2面金黄即可。

家常葱油饼。准备面粉、温水、盐、葱花、油。温水和面，加一点盐增加筋性。面不要和得太软，揉好之后搓成长条，用擀面杖擀成薄饼，表面刷油，撒葱花。从下往上卷起来，揪成大小适中的剂子，封口捏紧，按扁后擀成薄饼。锅提前预热刷油，放入葱油饼，全程中小火煎制，表面呈金黄色即可出锅。

土豆丝馅饼。土豆切丝，放少许盐杀出水，捞出土豆丝沥干水分。碗中放入面粉和十三香，加入鸡精和盐调味，倒入熟油搅拌均匀备用。将土豆丝放入面粉碗中，加少许葱花，加适量盐和鸡精调味。馅料搅拌均匀备用。平底锅放油烧热，放入馅饼煎至两面金黄，出锅前刷上少许食用油即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法制作家常饼。