家常饼的家常做法

家常饼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、油酥。

2. 在和面的时候加一点盐可以帮助增加面粉的筋性，这样饼会更紧实。

3. 面团醒发好后，不用揉面，直接搓成长条，分成均匀大小的剂子。

4. 取一个剂子按扁，擀成中间厚而边缘稍薄的饼，放入烤盘或者案板上。

5. 表面刷油，放入预热好的烤箱，上火180度，下火160度烤20分钟左右。

6. 烤到10分钟左右的时候取出来，这时候饼已经微微鼓起来了，用牙签扎几个小孔放气。

7. 油酥准备好，刷在烤熟的饼表面。

8. 卷起来，层次就出来了。最后切成两段。

9. 两段压在一起，边缘捏紧朝上放置，用擀面杖擀成薄饼。

方法二：

1. 准备食材：面粉、温水、盐、食用油。

2. 和面时加入温水和面，醒面大概30分钟以上，这样饼会更加软一些。

3. 面团准备好之后搓成长条，分成大小均匀的剂子。

4. 取一个剂子按扁，用擀面杖擀成薄饼。

5. 擀好之后电饼铛提前预热，将饼胚放入锅中，表面刷上食用油，烙至两面金黄即可出锅。

6. 取出饼之后可以搭配自己喜欢的菜肴食用。

以上是家常饼的两种家常做法，可以根据自己的口味和工具选择适合的方法。

家常饼的家常做法可以参考以下步骤，同时需注意以下几点：

食材：

普通面粉300克

温水170ml

盐适量

油酥适量

步骤：

1. 温水里放入盐化开，倒入面粉里，搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团。

2. 面团盖上湿布松弛一会儿，再揉一次，分成两份。取一份擀成牛舌状，刷一层油酥，刷好后用刮板从上至下切几刀，稍微一推，分成几个小剂子。

3. 切面朝上，从上至下卷起来，边卷边拉扯，最后收口朝下。

4. 擀成薄饼，电饼铛或平底锅提前预热，刷少许油，把饼放进去，烙至两面金黄即可。

注意事项：

1. 温水化盐是为了让面粉吃水均匀，口感更软。

2. 揉面时不用揉太久，表面光滑即可。

3. 油酥要用平时吃的香葱油味道更好。

4. 擀饼的时候不要擀太厚，以免影响口感。

5. 烙饼时不要急于翻面，稍微定型后再翻，这样不容易破皮。

以上步骤仅供参考，具体操作请根据实际情况灵活调整。

家常饼的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 准备原料：面粉、温水、盐、色拉油。

2. 在面粉中加入少许盐，加温水和面，面软一点。

3. 醒面半小时以上。

4. 把面团分成若干等量小团。

5. 擀成饼状。

6. 刷上一层色拉油。

7. 卷起来，接口处捏紧。

8. 竖起来，用手按扁。

9. 擀成薄饼，平底锅热了以后放饼烙，烙的时候锅边淋点水。

10. 烙至两面微黄，饼鼓起来就熟了。

方法二：

1. 准备原料：面粉、鸡蛋、盐、葱花、油、五香粉。

2. 把面粉和清水放入碗中，搅拌成面糊。

3. 把葱花和五香粉放入面糊中搅拌均匀。

4. 鸡蛋打入碗中打散。

5. 面糊放入少许油搅拌均匀。

6. 面糊倒入平底锅，摊成薄饼。

7. 用铲子把鸡蛋液均匀的摊在饼的表面。

8. 一面煎熟了以后在翻另一面煎熟即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。