家常肉油饼的做法

家常肉油饼的做法如下：

食材：面粉、肉馅、葱花、姜末、十三香、盐、食用油。

步骤：

1. 准备面团，面团不能太软，放置一会儿。

2. 肉馅中加入葱花、姜末、十三香和盐，搅拌均匀。

3. 烧油，放入面团，把面团煎成金黄色，注意煎的时候不要煎焦。

4. 把面团用勺子压成饼状，放入肉馅，然后卷起来。

5. 将饼皮折上来，按平。

6. 放入饼锅或者平底锅，烙至两面金黄即可。

这样就可以做出美味的肉油饼了。口感酥软，层次分明，味道鲜美，营养丰富。

注意：制作肉油饼的过程中，肉馅要搅拌均匀，这样口感才会更好。

家常肉油饼的做法如下：

食材： 500克面粉、 2克盐、 2克酵母、 2个鸡蛋、 1勺香葱花、 1勺胡椒粉、 1勺五香粉、 适量油、 适量盐。

步骤：

1. 将面粉、盐、酵母混合均匀。

2. 打入鸡蛋，混合均匀。

3. 慢慢加入油，边加边搅拌均匀。

4. 揉成光滑的面团，盖上湿布，放置醒发至两倍大。

5. 将醒发好的面团取出再次揉匀，分成比饺子稍大点的小面团。

6. 将小面团擀成薄饼，刷上一层油，撒上葱花和胡椒粉、盐，对折，用刀在中间划几刀。

7. 然后将饼翻过来，从一头开始卷起，边卷边拉伸，最后封住口。

8. 放入抹了油的蒸格里，醒发至蓬松轻盈，手轻轻按压能迅速回弹。

9. 放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可。

注意事项：

1. 面团一定要充分地醒发，这样做出来的饼才会更松软。

2. 饼的层次要多，口感才会更好。

3. 葱不要刷完油再放，那样葱就不容易出水了。

4. 蒸的时候不要急于开火，等所有程序全部完成再开火。

家常肉油饼是一道家常美食，做法简单易学，营养价值丰富。在制作过程中要注意把握好火候和时间，避免过度烹饪。同时，也要注意食材的用量，确保口感和味道的完美。

以下是家常肉油饼的做法相关信息：

食材：面粉、肉馅、葱花、姜末、花椒粉、盐、酱油、植物油。

步骤：

1. 将面粉用温水和好，揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

2. 在肉馅中加入葱花、姜末、花椒粉、盐、酱油，搅拌均匀。

3. 将面团擀成饼，涂上肉馅，再撒上一些葱花和花椒粉。

4. 将面饼卷起来，封口处捏紧，避免油炸时漏油。

5. 将油饼放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份，切片即可食用。

需要注意的是，肉馅要适量加入，避免饼过厚过重，影响口感。此外，炸制时也要注意火候，避免油饼过火。