家常手撕包菜做法

家常手撕包菜做法如下：

1. 准备食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、花椒、醋、生抽、鸡精。

2. 将包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段，蒜瓣拍散。

3. 锅中倒入适量油，油温热时，放入花椒粒，小火炒出香味。

4. 放入蒜瓣，继续翻炒出香味。

5. 放入干辣椒段，炒出香味后，倒入适量醋。

6. 倒入包菜，快速翻炒至包菜变软后，放入适量盐、鸡精、生抽，再翻炒均匀即可出锅。

注意事项：花椒要用小火炒，以防炒糊；放醋是为了保持包菜的脆感，如果喜欢软一点的包菜，可以在炒包菜的时候适量增加翻炒时间；如果喜欢生抽味道更浓，可以根据自己的口味增减生抽的用量。

制作家常手撕包菜需要注意以下几点：

1. 包菜选择有机ollck的，撕成小片，方便烹饪。

2. 干辣椒和蒜瓣需要切碎备用，以增加香味。

3. 烹饪过程中油要少一些，因为包菜会出油，太多油会腻。

4. 烹饪时要把包菜炒至变色，这样熟得更快。

5. 醋和盐要在临出锅时加入，以保持包菜的脆嫩和口感。

同时，要注意火候，避免炒糊。手撕包菜的主要味道来源于调料，适当加一些盐和醋，可以增加包菜的口感。总之，注意火候和调料的适量加入，可以制作出口感清脆、味道鲜美手撕包菜。

家常手撕包菜做法的相关信息如下：

难度：初级

口味：微辣

准备时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

食材：包菜、干辣椒、蒜、花椒、油、生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖

做法：将包菜用手撕成小片，蒜切片，干辣椒剪成小段；锅中加油烧热，下入包菜片大火快速翻炒至软，盛出；锅中留底油，下入干辣椒、花椒炒香，再放入蒜片，倒入包菜，加生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖调味，炒匀即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。