家常蒜茄子的做法

家常蒜茄子的做法如下：

食材：茄子、大蒜、生抽、老抽、白糖、香油、食盐，还有葱花。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条形，放入清水中浸泡。

2. 捞出茄子，晾干水分，放入锅中蒸熟，取出晾凉。

3. 大蒜制成蒜蓉，加入适量盐、生抽、老抽搅拌均匀。

4. 锅内倒入适量油，加热至高温，放入晾凉后的茄子，煸炒至变色。

5. 将蒜蓉和其它调味料放入茄子中，搅拌均匀。

6. 加入葱花和几滴香油提味即可。

这样就可以做出美味的家常蒜茄子啦！

家常蒜茄子的做法如下：

食材：茄子两个、蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、香油适量、葱姜适量、辣椒适量。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，切成长条形，用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 蒜切末，葱切末，辣椒切末。

3. 生抽、盐、鸡精、香油调成汁备用。

4. 锅内倒油烧热，放入茄子条，炸软，捞出备用。

5. 锅内留底油，放入葱末、蒜末、辣椒末爆香。

6. 加入炸好的茄子条，倒入调好的汁，翻炒均匀。

7. 加入蒜末，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 茄子切成长条形，要尽量沥干水分，避免炸的时候溅油。

2. 炸茄子条的时间不要过长，避免炸糊。

3. 汁要根据茄子量多少来调，不要过咸过淡。

4. 最后出锅前加入蒜末，可以保持蒜香浓郁。

在烹饪过程中，辣椒的用量可根据个人口味调整。整体来说，烹饪蒜茄子需要注意火候的掌握，以及调料的搭配，是一道简单易做，口味独特的家常菜。

以下是家常蒜茄子的做法的相关信息：

食材：茄子、大蒜、生抽、老抽、白糖、盐、香油、红辣椒（可省略）。

步骤：

1. 茄子洗净，滚刀切成块。

2. 大蒜剁碎，红辣椒切碎。

3. 锅中烧水，将茄子蒸软后取出。

4. 大蒜末、生抽、老抽、白糖、盐、香油和辣椒碎混合，调成味汁。

5. 将蒜茄子放入碗中，淋上调好的味汁拌匀即可。

注意：如果喜欢味道更浓郁的菜品，可以添加少许豆瓣酱，这样会更有风味。这道家常蒜茄子做法简单，口感鲜美，是一道适合家常菜的家常菜品。