卤肉面的家常做法

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、老抽、冰糖、八角、盐。

步骤：

1. 先将五花肉洗净，放入锅中，加水、料酒、八角同煮，煮沸后转小火煮约30分钟至熟，捞出放凉后切薄片备用。

2. 豆腐干、香菇分别切小块，放入热水中川烫捞起备用。

3. 在煮锅中加入适量的水，放入面条，煮熟后捞出备用。

4. 炒锅中加入少许油，放入豆腐干块煎至两面金黄后取出备用。

5. 留底油，加入五花肉拌炒，加入酱油、老抽上色，加入冰糖炒至融化，加入备用的面条、豆腐干块、香菇块和青菜拌炒均匀。

6. 加入盐调味后即可熄火。

这样，一碗美味的卤肉面就做好了。可以根据个人口味调整做法。

卤肉面的家常做法如下：

食材：面条、五花肉、青菜、豆腐干、香菇、酱油、料酒、食盐、白糖等。

步骤：

1. 先将五花肉切块，香菇切块，豆腐干切块，葱姜蒜切段备用。

2. 锅中加水，将五花肉冷水下锅，煮至出血沫后捞出。

3. 锅中加油烧热，将葱姜蒜爆香，放入五花肉煸炒。

4. 加入酱油和料酒翻炒均匀，再放入豆腐干和香菇翻炒。

5. 锅中加入足量清水，煮开后转小火盖上盖子煮30分钟。

6. 另起锅加水烧开，加入青菜煮熟捞出，放在碗中，上面放上面条。

7. 用适量原汤浇在面条上，再加入适量食盐和白糖即可。

注意事项：

1. 面条可以选择湿面或者干面条，湿面更入味。

2. 五花肉要切得稍小一些，这样更易入味。

3. 煮五花肉的时候不要加盐，否则会变硬变柴。

4. 卤肉的汤底很重要，可以多留一些，冷藏保存，下次再用。

5. 卤汁可以用来拌饭、夹烧饼、就馒头吃，非常美味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是卤肉面的家常做法相关信息：

材料：

卤肉适量，面条适量，青菜适量，葱花适量，盐，鸡精，香油适量。

步骤：

1. 卤肉切成小块，青菜洗净备用。

2. 水烧开下面条，面条煮到七分熟时捞出，放入冷水中过凉备用。这样处理后的面条更筋道有嚼劲。

3. 将过凉后的面条捞入碗中，加入切好的卤肉、青菜、葱花。

4. 调料汁：将盐、鸡精、香油加入面条中，搅拌均匀即可。

5. 成品卤肉面，汤汁浓郁，面条筋道可口。

可以根据个人口味和饮食习惯进行调整，比如可以加入辣椒油、醋等调味品，或者添加其他蔬菜和配料。