家常鸡焖鱼的做法

家常鸡焖鱼的做法如下：

食材：鸡肉、鱼肉、葱、姜、蒜、辣酱、酱油、酒、糖、胡椒粉和绿叶蔬菜。

步骤1：将鸡肉切块，鱼肉切片，用酱油和酒腌制鱼肉。同时，加热锅并加油，将鸡肉煎至金黄色，盛出备用。

步骤2：在同一个锅中加入葱、姜、蒜和辣酱，炒香后加入鸡肉，再加入一些水，然后加入鱼肉，用中火炖煮15分钟。

步骤3：加入一些绿叶蔬菜，继续煮5分钟后加入糖、胡椒粉调味，炖煮直到汤汁浓稠。

这样，一道美味的家常鸡焖鱼就做好了。注意根据食材的份量和个人口味调整调料的使用量。

家常鸡焖鱼的步骤如下：

1. 将鸡肉切块，用热水烫洗后沥干备用。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒洗净切碎备用。

3. 将鱼处理干净并切成块状，用生粉抓匀备用。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜头、葱白和辣椒炒香。

5. 放入鸡肉块炒至颜色变白，再放入酱油、料酒和糖炒匀。

6. 加入适量清水煮开，焖煮10分钟。

7. 放入鱼块轻轻拌匀，盖上锅盖小火煮至鱼肉变熟。

注意事项包括：鸡肉要炒至断生，否则会影响成菜色泽和口感；鱼块要用生粉抓匀，防止粘连；焖煮鸡肉和鱼块时都要用小火，避免汤汁溢出。

此外，烹饪时还可以根据个人口味加入适量盐等调味料，以及一些蔬菜配菜，如豆芽、土豆、蘑菇等，增加成菜的丰富性。总体而言，只要保证食材新鲜，烹饪过程中注意火候和时间，就可以做出美味家常鸡焖鱼。

家常鸡焖鱼的做法相关信息如下：

食材：鸡腿两个、鲈鱼一条、小辣椒两个、香菇几朵、葱姜蒜适量、黄酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 鸡腿，鲈鱼切块，小辣椒切段，葱姜蒜切段备用。

2. 锅烧热，加食用油，将鸡块和鱼块分别用厨房纸吸干水分。

3. 放入油锅中炸至两面金黄捞出备用，锅留底油，放入葱姜蒜，辣椒段炒香。

4. 加入香菇，加黄酒，生抽，少许清水烧开。

5. 放入鸡块和鱼块，加白糖，胡椒粉烧至入味。

可根据口味和需求调整烹饪时间。调料用量也要根据个人口味适量增减。