家常尖辣鸡的做法

家常尖辣鸡的做法如下：

食材：尖辣椒、蒜瓣、酱油、盐、食用油、五香粉、蚝油、鸡精。

1. 将尖辣椒清洗干净，去蒂后切成小段，蒜瓣切成片。

2. 热锅倒油，油热后倒入蒜片，煸炒出香味。

3. 倒入切好的尖辣椒，加入盐、五香粉，不断翻炒至断生。

4. 加入酱油，再倒入适量蚝油，翻炒均匀。

5. 炒至尖辣椒变软后，加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

注意：在炒尖辣椒之前，需要先将尖辣椒焯水，这样可以防止炒糊。另外，根据辣椒的辣度，烹饪时间也要适当调整，以保持辣椒的口感。

家常尖辣鸡的做法如下：

食材：尖辣椒、蒜瓣、酱油、盐、白糖、醋、花椒、豆瓣酱、花生米、木耳等。首先，将木耳泡发，蒜瓣切成蒜蓉。

其次，将尖辣椒洗净，去籽，切成条状。注意不要用刀切，用手掰会保留更多的辣椒素。

然后，锅中放适量油，放入花生米炸熟，再放入蒜蓉爆香，接着放入豆瓣酱炒香。之后加入木耳炒熟，放入酱油调色，加入适量的水。

最后，加入适量的盐、白糖、醋调味，煮开后倒入碗中，待水汽散去，浇在切好的尖椒段上即可。

注意事项：

1. 辣椒籽要去掉，以免影响口感。

2. 尖辣椒不要切得太细，以免糊锅。

3. 木耳要充分泡发，以便口感更佳。

4. 浇在辣椒段上的汁要等水汽散去再浇，以免影响口感。

5. 孕妇忌食辣椒，因为辣椒有引起便秘的可能。6. 哺乳期妈妈们也应该少吃辣椒，因为其有可能引起宝宝上火。

综上，家常尖辣鸡是一道美味健康的家常菜，但在食用时需要注意健康。

家常尖辣鸡是一道美味的川菜，做法如下：

材料：鸡腿、泡椒、野山椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、糖、醋、花椒。

步骤：

1. 鸡腿洗净，去骨，切成大小相似的块儿。

2. 鸡块用料酒和生抽腌制一会儿，以便入味。

3. 葱、姜、蒜切碎，干辣椒和泡椒切碎，也可以根据口味适当添加小米辣。

4. 热锅凉油，油热后放入花椒，炒出香味后捞出备用。

5. 放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄。

6. 放入葱、姜、蒜、干辣椒和泡椒，继续翻炒出香味。

7. 加入少量的水，加生抽、料酒、盐、糖和一点点醋，煮至鸡熟。

8. 最后加入切碎的野山椒和之前炒好的花椒，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鸡块的大小要切得相似，以便熟度一致。

2. 泡椒和野山椒的用量可以根据个人口味添加，它们是这道菜味道的关键。

3. 加入的水量要适当，不宜过多或过少。

4. 如果喜欢口感脆的葱段，可以最后加入葱段，否则可以先加入葱花提香。

以上信息供您参考，希望对您有帮助。