家常煎牛肉怎么做

家常煎牛肉的做法如下：

食材：牛肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒酱、淀粉

步骤：

1. 牛肉切片，用刀背将牛肉敲松，然后切成条，再切成牛肉丁。青红椒切碎，大蒜生姜切末。

2. 将牛肉丁中加入生抽、蚝油、黑胡椒酱、淀粉、料酒，腌制10分钟。

3. 热锅倒油，倒入腌好的牛肉，大火滑炒至变色，炒出香味。

4. 加入大蒜生姜末，继续翻炒均匀。

5. 加入青红椒，调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀即可。

这样，一份美味的家常煎牛肉就做好了。

注意事项：

1. 牛肉要选择嫩一些的，最好选择牛里脊肉。

2. 腌制时要充分考虑到牛肉腌制的时间和温度，时间越长越好，但要注意不要时间太长导致变质。

3. 火候的掌握很重要，一定要用大火滑炒才能保证牛肉的鲜嫩多汁。

制作家常煎牛肉的注意事项如下：

1. 牛肉要逆着纹理切，这样牛肉才容易煎制熟透。

2. 腌制时要用少量的油锁住水分，让牛肉更加鲜嫩。

3. 煎制时要注意煎熟，否则容易造成腹泻。

同时，要注意食材的准备数量和火候，以保证牛肉的口感。此外，调料的选择和用量也十分重要，会影响最终的口味。建议参考具体口味和需求进行调料搭配。

家常煎牛肉的做法可以参考以下步骤：

1. 准备食材：牛肉、青椒、红椒、洋葱、蒜、盐、黑胡椒、生抽、老抽、耗油、糖、淀粉。

2. 牛肉切片，用生抽、老抽、耗油、淀粉腌制20分钟左右。

3. 青椒、红椒、洋葱切丝，蒜切末。

4. 锅中放适量油，放入腌制好的牛肉，煎至变色，盛出备用。

5. 另起锅，放入少量油，放入蒜末，煸炒出香味。

6. 放入洋葱丝，继续翻炒出香味。

7. 放入青椒丝、红椒丝，继续翻炒。

8. 放入适量盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 牛肉回锅，与配料一起翻炒均匀即可。

注意煎牛肉时火候要注意，不要煎的时间太长，这样牛肉会变老。以上信息仅供参考，如需更准确的信息，可以请教专业厨师。