家常卷子做法大全

家常卷子做法大全的步骤如下：

1. 面粉用开水烫一下，烫面要分几次，这样做出来的饼才会软。

2. 面粉揉成光滑面团后，盖上保鲜膜静置半个小时。

3. 猪肉剁碎，加盐、生抽、蚝油、葱花、姜末，按顺时针搅拌上劲。

4. 静置好的面团分成两份，擀成薄片，不要太薄，太薄卷不起来。

5. 涂抹上油，撒上葱花。

6. 从下往上卷起来，边卷边拉扯，这样卷出来的层次分明。

7. 把口收紧，捏实朝下。

8. 用擀面杖擀成薄一点的长饼。

9. 平底锅预热刷油，把擀好的饼放入锅中，表面刷油锁住水分。

10. 煎至两面金黄，具体时间要看饼的厚度，薄的饼用时短一些。

11. 做好的家常卷子可以配上自己喜欢的蘸料吃。

按照以上步骤操作，就可以做出家常卷子。

家常卷子做法大全注意事项如下：

1. 面要和的软一些，这样做出来的饼才会更软。

2. 烙饼的时候，锅底刷一些油，烙的过程中不会粘锅。

3. 烙饼不要翻的太勤，以免饼没有烙熟。

4. 烙好的饼要用油纸或保鲜膜包好，放置时间才不会变硬。

此外，家常卷子的食材可以根据自己的喜好进行适当调整。

家常卷子做法大全的相关信息如下：

1. 食材：面粉、温水、猪肉、胡萝卜、土豆、豆角、葱、蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香。

2. 做法：面粉里放入一勺盐，倒入温水，揉成柔软光滑的面团，盖上盖子发酵两倍大。猪肉切成丝，放入淀粉、料酒、生抽腌制二十分钟。土豆和豆角切成丝，胡萝卜切丝，蒜切片，葱切碎。锅中放入适量油，油温六成热后放入土豆丝、豆角炒熟，加入盐、鸡精调味盛出。锅中放入适量油，放入葱蒜炒出香味，加入肉丝炒熟，放入炒好的蔬菜，加入生抽、老抽、十三香炒熟盛出。面团做成一个个小剂子，擀成薄薄的皮，把炒好的馅料放进去，从一头开始卷起来，全部卷好以后大火蒸十五分钟即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味和饮食习惯适当调整。