煎鸡排家常的做法

煎鸡排家常的做法如下：

原料：鸡胸肉、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋、淀粉、食用油、蚝油、酱油、葱末、姜未、蒜片、蜂蜜和番茄酱可以根据个人口味添加。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，先切成均匀的厚片，再用刀背轻轻敲打。

2. 用少量盐、胡椒粉、料酒腌制鸡排，静置20分钟。

3. 将鸡蛋打散，放入淀粉，调成淀粉鸡蛋液，将腌制好的鸡排放入，两面都裹上淀粉鸡蛋液。

4. 锅中放入适量食用油，将鸡排放入中小火煎至两面金黄。

5. 鸡排煎好以后，盛出备用，可以按照喜好直接吃，也可以刷上一层番茄酱、沙拉酱，再撒上葱花、蒜片，稍微加热后食用。

完成以上步骤，美味的煎鸡排就做好了。

煎鸡排家常做法的注意事项如下：

1. 鸡排要提前腌制，使其入味。

2. 腌制时如果用生抽，要注意用量，避免鸡排太咸。

3. 煎鸡排时要用中小火，不能用大火，否则鸡排会糊。

4. 鸡排要完全煎熟才能食用，否则会有血沫腥味。

5. 喜欢吃口感外焦里嫩的鸡排，可以在鸡排表面撒适量干淀粉，待鸡排煎至七八成熟时翻面煎，这样能更好地锁住鸡排鲜嫩的肉汁。

6. 搭配的酱汁可以选择自己喜欢的口味，如番茄酱、蜂蜜芥末酱等。

在煎鸡排的过程中，要保持耐心，适时翻面，避免鸡排受热不均或过熟。完成煎制后，搭配喜欢的酱汁，即可享用美味的鸡排。

煎鸡排家常做法的相关信息如下：

1. 食材：鸡胸肉、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒、生粉、食用油。

2. 做法：先将鸡胸肉洗净，切成厚度均匀的鸡排，用刀背在鸡排上轻拍几下，让鸡排更松软。将盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、料酒均匀涂抹在鸡排上，腌制30分钟。将生粉和面粉按2:1的比例混合，加入少许盐和胡椒粉，加入适量清水调成面糊，腌制好的鸡排沾上少许生粉，放入面糊中滚一下，让鸡排表面被面糊包裹住。热锅凉油，放入鸡排，小火慢煎至两面金黄，熟透即可出锅。

3. 营养信息：每100克鸡排含有热量438千卡，蛋白质34.5克，脂肪17.7克。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，可以参考菜谱大全或咨询做饭专业人士。