酿香菇的家常做法

以下是酿香菇的家常做法：

主料：香菇、肉末、糯米饭

辅料：鸡蛋、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒

步骤：

1. 香菇洗净，用剪刀剪去香菇尾部，尽量保持香菇伞状干净。

2. 用糯米饭和肉末充分搅拌，再加入鸡蛋液、酱油、盐、糖、料酒和葱花，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的肉馅用勺子填进香菇伞内，尽量填满。

4. 锅中加水，将香菇放入蒸锅中蒸15-20分钟左右，熟透为止。

5. 撒上葱花和蒜末，锅中烧热油淋在香菇上即可。

这样，酿香菇就做好了，非常适合老人和小孩食用。

酿香菇的家常做法注意事项如下：

材料：香菇、肉末、葱花、姜末、酱油、蚝油、盐、生粉等。

步骤：将香菇洗净并把菌柄剪掉，用生粉把肉末拌均匀，再把肉末放进香菇里，抹平。在锅中烧油，将酿好的香菇放入锅中蒸熟。在锅中倒入适量酱汁，翻炒后收汁，淋在蒸好的香菇上。

烹饪要点：香菇要选择伞比较软的，肉末可以稍微咸一点，这样就不需要另外调味了。

注意事项：烹饪时要注意火候的掌握，避免过火或火候不足。对于肉末放置的位置和酿香菇的顺序等细节要尤其注意，以保证香菇的完整性。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看烹饪视频，获取更具体详细的信息。同时请注意食品安全，按照个人口味调整食谱，享受美食之旅。

以下是酿香菇的家常做法的相关信息：

材料：

香菇、肉末、酱油、耗油、盐、葱花、姜末、蒜末、淀粉、料酒等。

步骤：

1. 香菇洗净，去蒂，蒂不用扔掉，可以留着炒菜时当配料。

2. 在香菇内部填满肉末，或者您可以选择自己喜欢的馅料，比如豆腐茸，海鲜等。

3. 填好馅料后，把香菇放入盘中，放入蒸锅中大火蒸8分钟。

4. 葱花、姜末和蒜末在蒸好之后撒在香菇上。

5. 锅中倒入适量油，加热至高温，淋在香菇上。

6. 勾芡：用一小碗，倒入适量淀粉，加入少许水，搅拌均匀，倒入锅中，与肉汁混合均匀。将芡汁淋在香菇上。

7. 加入酱油、耗油和盐调味，煮一会儿至汤汁浓稠。

8. 最后，撒上葱花装饰即可。

注意事项：

1. 香菇要选择饱满的，新鲜的。

2. 肉末要搅拌均匀，加入适量淀粉和料酒，以便调味。

3. 填好的香菇要整齐的放入蒸锅中，以便于蒸熟。

4. 芡汁要煮至浓稠，以便于淋在香菇上。

这样，一道美味的酿香菇就做好了。