鸡胸脯的家常做法

鸡胸脯的家常做法有很多，这里介绍一道比较常见的“宫保鸡胸”的做法：

食材：鸡胸肉、酱油、糖、料酒、盐、淀粉、葱、蒜、花生、花生油、花椒。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入料酒和酱油以及少许淀粉抓匀备用。

2. 葱切段，蒜切片。

3. 锅内倒入适量花生油，烧热后，加入花椒炒香。

4. 加入蒜片和葱段炒香。

5. 放入鸡胸肉翻炒，炒至鸡胸肉变色。

6. 加入适量酱油和糖继续翻炒。

7. 加入适量水，刚好没过鸡胸肉即可。

8. 盖上锅盖，小火慢炖10分钟。

9. 汤汁收干时，加入适量花生米翻炒均匀即可出锅。

注意事项：花生米一定要等鸡胸肉炖好后再放，否则容易炖烂。

做好宫保鸡胸的关键是鸡胸肉要先用料酒和酱油腌制一下，这样可以去腥味，炒出的肉质更鲜美。糖和酱油的比例也很重要，糖可以提鲜，所以比例要掌握好。另外，花生米一定要炒熟，这样做出的宫保鸡胸才会美味可口。

可根据个人口味调整做法，希望你能做出美味的鸡胸脯！

鸡胸脯的家常做法较多，如：

1. 可以用青红椒和洋葱等蔬菜一起炒制，需要注意鸡胸肉要先用少许盐腌制一下，这样炒出的鸡胸肉很嫩。同时，蔬菜不要炒制过久，起锅前加入鸡精或味精。

2. 可以先将鸡胸肉切成薄片，用蛋清和少许淀粉抓匀，这样可以保持鸡胸肉的鲜嫩口感。配菜可以选用胡萝卜、黄瓜等时蔬，注意在炒制时不要和容易出水的蔬菜一起炒制。

3. 可以做成鸡胸肉粥，首先要注意煮的时间不要过长，否则会导致鸡肉过熟，同时也要注意不要加盐等调味料过久，以免影响口感。

在烹饪鸡胸脯时要注意火候，过大的火候会使鸡胸肉变老变硬，影响口感。同时，对于有特殊饮食要求的人，如高胆固醇、高脂肪饮食等，可以选择低脂肪的鸡胸肉并配以蔬菜沙拉等食物食用。总之，鸡胸脯是一种营养丰富、低脂肪的食品，适合各类人群食用。

鸡胸脯的家常做法有：

1. 宫保鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成小块，放入料酒、生抽、水淀粉抓匀腌制10分钟。腌制好的鸡胸肉放入油锅内滑散盛出，再放入葱姜蒜炒香，放入辣椒和鸡胸肉，加入调料翻炒均匀即可。

2. 香菇蒸鸡胸肉：将香菇和鸡胸肉切片，铺在盘子里，淋上蒸鱼豉油，用中小火蒸15到20分钟即可。

3. 鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉煮熟，切成薄片，装盘，再根据个人口味加入橄榄油、柠檬汁、生菜、胡萝卜、小番茄等配菜，撒上一些芝麻点缀即可。

4. 电饭煲焖鸡腿：将鸡腿和鸡胸肉洗净，放入电饭煲中，加入姜片和调料如酱油、蚝油、胡椒粉等，选择炖煮功能进行烹饪。

5. 鸡胸肉蔬菜卷：将鸡胸肉洗净去筋膜，切成薄片，用生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜卷起鸡肉片，用牙签固定。然后用酱油、料酒、糖、胡椒粉等调味料腌制10分钟，再用平底锅煎熟即可。

6. 番茄酱鸡胸肉：将鸡胸肉洗净切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。然后热锅凉油，下入鸡块煎至两面金黄，加入番茄酱、糖、盐等调味料翻炒均匀即可。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整。同时记得在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持鸡胸肉的鲜嫩口感。