家常菜菜大全有图

家常菜菜大全有图的做法有很多，这里为您提供一道简单易学的家常菜——红烧茄子。

所需材料：

茄子1个、猪肉末50克、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、湿淀粉适量、食用油适量。

步骤如下：

1. 茄子切块，葱姜蒜切末备用。

2. 锅中做油，油温六成热时下入茄子块炸至微黄时捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 放入肉末炒至变白，烹入料酒。

5. 加入盐、糖、少量清水和生抽、老抽酱油。

6. 放入炸好的茄子块，用湿淀粉勾薄芡。

7. 炒拌均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 茄子需要先炸制一下，口感会更加美味。

2. 芡汁要薄薄地打上一层，不要过于浓厚。

除了红烧茄子，还有很多其他家常菜的做法，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、土豆丝等等。您可以根据个人口味和喜好选择合适的家常菜做法。同时，也可以参考一些菜谱网站，获取更多家常菜的制作技巧和配方。

家常菜菜大全及注意事项有很多，以下为您推荐：

糖醋里脊。食材包括猪里脊肉、淀粉等。需要注意的事项是一定要裹满挂浆，炸到金黄色即可捞出，捞出后再进行复炸一次可锁住汤汁，注意不要炸糊。

西红柿炒鸡蛋。食材包括西红柿、鸡蛋等。制作时需要注意的事项是鸡蛋液打散后要细细搅拌，这样炒出来的鸡蛋口感更好，色泽也更漂亮。

鱼香肉丝。食材包括猪里脊肉、木耳、胡萝卜等。制作时需要掌握好火候，注意配料的比例，这样制作出来的鱼香肉丝更美味。

清炒西蓝花。清炒西蓝花口感清脆，营养价值高，制作简单。需要注意的事项是烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

红烧茄子。红烧茄子是一道家常菜，需要注意的事项是茄子下锅后，要不停翻炒以免烧焦。

土豆炖牛肉。牛肉要冷水下锅，焯水撇去浮沫后捞出备用；土豆要等牛肉炖烂之后再放；盐一定要在起锅前再放，否则会破坏牛肉的口感。

此外，家常菜还包括青椒炒肉、蒜苔炒肉、黄瓜皮蛋汤等菜品。这些菜品营养丰富，制作简单，适合日常食用。

注意事项：

1. 烹饪时要注意火候，根据食材的特性掌握烹饪时间，以确保口感和营养。

2. 食材要新鲜，选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，避免油炸等高油高脂的烹饪方法。

3. 适量摄入各种营养素，合理搭配蔬菜、水果、蛋白质等食材。

4. 注意餐具卫生，使用前要洗净双手，避免食物中毒。

5. 适量食用，不要过量，以免影响身体健康。

家常菜菜大全有图相关信息可以参考以下内容：

红烧肉：是一道非常常见的家常菜，其做法包括备好五花肉、酱油、冰糖、葱姜蒜等食材，将五花肉焯水后炸至金黄，再加入各种调料炖煮至软烂即可。

清炒西蓝花：做法简单，只需将西蓝花切成小块，用油煸炒，加入适量盐和味精即可。

番茄炒蛋：是一道非常家常的菜肴。做法是将番茄切成小块，打两个鸡蛋搅拌均匀，热锅凉油翻炒即可。

土豆丝：是一道非常下饭的家常菜。做法是将土豆切成细丝，煸炒至软，可加盐、鸡精等调料。

鱼香肉丝：是一道色香味俱全的川菜。将猪肉切成丝，搭配木耳、红萝卜等食材，煸炒至熟，味道鲜美。

青椒炒腊肉：将腊肉切成片，青椒切成丝，蒜头拍碎切碎备用。将腊肉煸炒出香味，加入青椒丝和蒜头翻炒均匀。

以上信息可以自行在相关网站上查询，或者观看相关菜品教学视频获取更多信息。