家常撒子怎么制作

家常撒子的制作方法如下：

食材：面粉300克，温水160克，盐2克，五香粉3克，食用油适量，芝麻适量。

步骤：

1. 将盐和五香粉混合，加入到面粉中。

2. 用温水和面，揉成光滑的面团后盖上湿布或锅盖，醒面20分钟。

3. 将面团分成比汤圆稍大一些的块状，用手掌心搓成圆形的胚子，放在撒了干面粉的案板上。

4. 用手将胚子压扁，稍稍擀开一些，尽量使边缘薄中间稍厚。

5. 撒上适量的食用油，用手轻轻抹开，使油均匀地分布在胚子表面。

6. 抹好食用油后，用大拇指和食指将胚子捏成不同形状的褶皱，形成网状花型。

7. 在面皮上均匀地刷上芝麻，先刷在底部，再从底部往上稍刷一下，让芝麻粘在面上。

8. 将做好的胚子上锅蒸，开锅后蒸10分钟左右，直到完全熟透。

这样就可以做出家常撒子了，可以根据口味和需求调整制作过程。

制作家常撒子的注意事项如下：

1. 制作前要清洗粘米粉和糯米粉，并注意选择质量好的面粉。

2. 炸撒子时油温不宜过低，用筷子试试油温，周围冒小泡即可下锅。

3. 芝麻需要提早放在烤盘上，再放入烤箱里烤熟。

4. 制作酱料可根据个人口味调制，注意口味要偏咸鲜，微甜。

5. 撒子在晾晒过程中要注意翻动，并选择干燥通风的地方。

6. 在炸撒子时，注意要中小火炸，火候不能太大，避免撒子炸糊。

7. 制作过程中要注意清洁卫生，特别是在使用面粉时要注意避免其他杂质混入。

按照以上步骤制作，可以保证家常撒子的口感和卫生质量。

制作家常撒子的相关信息如下：

食材：500克面粉、3克酵母、5克白糖、1个鸡蛋、5克油、黑芝麻、黄豆适量。

步骤：准备面粉和酵母，把酵母放入碗中，加入适量白糖，倒入温水搅拌均匀，面粉倒入盆中，倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团，盖上湿布放置在温暖处发酵。把黄豆和黑芝麻炒熟，黄豆晾凉后，用干磨杯磨成粉，装入碗中备用。案板上撒些干面粉，把面团取出来揉面，排净空气，搓成长条切成大小均匀的剂子，将剂子擀成中间厚周边薄的饼皮，刷上一层油，从一端向另一端卷起来，再擀开，全部做完。电饼铛提前预热，把饼胚放进去，表面刷上鸡蛋液和熟的黑芝麻，盖好盖子焖烤。

需要注意，撒子饼胚做好后，不要急于翻面，待烙制过程中再翻面。

以上步骤仅供参考。如果想要了解更多步骤，建议到相关网站查询或询问专业人士。