家常肉圆子怎么做

家常肉圆子的制作步骤如下：

1. 将五花肉剁成馅，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、一个鸡蛋，朝着一个方向充分搅打，直到肉馅上劲。

2. 将肉馅用勺子挖到碗中，再往肉馅的周围及碗中倒入适量清水，将肉馅挤成肉圆。

3. 将锅加热，倒入适量油，将油温烧至七八成热时，放入肉圆，小火慢炸，直到肉圆变成金黄色。

4. 将炸好的肉圆捞出放入碗中，浇上提前调好的料汁即可。

可以根据口味和需求适当调整。

制作家常肉圆子的注意事项：

1. 肉最好自己手工剁，这样口感更好。

2. 拌肉馅时加水上劲儿，肉馅口感更嫩。

3. 制作过程中手上和工具要保持干净，避免污染肉馅。

4. 制作过程中要少放油，避免油过多导致腻人。

5. 制作好的肉圆子要趁热下锅，这样更容易熟透，口感也更好。

6. 可以根据个人口味和需求调整配料用量。

另外，制作肉圆子的主要步骤包括剁肉、调馅、团球、下锅，具体如下：

1. 剁肉：将肉切成小块，放入钵中，用棍子捣碎。如果想要口感更劲道，可以换成刀切。

2. 调馅：将调料（葱花、姜末、生抽、老抽、耗油）放入剁好的肉中，加水上劲儿。如果想要肉圆更有弹性，可以加适量淀粉搅拌。搅拌均匀后，放在一旁腌制入味。

3. 团球：将馅料放入手中，用虎口搓揉，形成圆球状。

4. 下锅：待锅中水烧开后，将肉圆子一个个放入锅中，等水再次烧开，肉圆子也就定型了。然后用漏勺将肉圆子捞出沥干水分后备用。

以上就是制作家常肉圆子的主要步骤和注意事项。希望对你有所帮助！

制作家常肉圆子的相关信息如下：

1. 材料：猪肉馅儿、藕、葱、姜、鸡蛋、料酒、盐、五香粉、生抽、香油。

2. 做法：将藕剁成末，葱切葱花，姜切末。将肉末、藕末、葱花、鸡蛋、料酒、五香粉、盐、生抽放入碗中，搅拌均匀。将肉馅儿揉成球状，备用。起锅烧热，加适量油，放入肉圆，煎至两面金黄。将煎好的肉圆转移到锅中，加入适量水，没过肉圆。煮开后转小火，盖上盖子煮20分钟。开盖，加入适量盐调味儿，煮5分钟即可。最后可以淋上一些香油，撒上葱花，增加香味。

请注意，制作肉圆时肉的肥瘦比例可根据个人口味适当调整。同时，煎肉圆时尽量将肉圆均匀地分散开，避免沾黏。希望这些信息对您有帮助。