家常肉丸子的做法

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉馅500克、葱末1勺、姜末半勺、盐适量、鸡蛋1个、料酒半勺、生抽1勺、淀粉适量、清水适量。

步骤：

1. 猪肉馅加半勺料酒，一勺生抽，适量葱末，姜末，盐，一个鸡蛋清，一勺淀粉搅拌均匀。

2. 加适量清水，边加边搅拌，搅拌到肉末上劲。

3. 加一勺生抽，一勺淀粉搅拌均匀。

4. 锅里放清水烧开，把肉末挤成小圆球，放入锅中。全部挤完后，开大火烧开，把丸子煮至变色。

5. 煮好的丸子，放凉水中过凉，这样煮好的丸子更Q弹。

可以根据个人口味调整佐料的使用量，并可以搭配自己喜欢的蔬菜一起食用。

家常肉丸子的做法如下：

食材：猪肉、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、生抽、淀粉、汤、食用油

步骤：

1. 猪肉洗净，用刀剁成肉末，也可以让店家帮忙剁碎。

2. 把葱姜洗净切碎，放入剁好的肉馅中，加适量盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，再加少量生抽调色，用筷子往一个方向搅匀。

3. 加适量淀粉，再次往一个方向搅匀。

4. 锅内放适量油，油温七成热时调小火，将肉末放入锅中，用手铲轻轻团成一个小圆球，待丸子都做好后，大火烧开，转小火慢慢炖熟。

注意事项：

1. 猪肉要选五花肉，肉质有肥有瘦，做好的丸子口感更好。

2. 葱姜的量可根据自己的口味来放。

3. 炸肉丸子时一定要用中小火，火太旺容易炸焦。

4. 炸好的丸子可以再放入汤中或者砂锅中炖煮，这样更容易入味。

5. 如果是给孩子吃，建议选择无添加剂的丸子，同时注意控制油温和时间，避免肉馅过老和长时间高温油炸。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常肉丸子的做法相关信息：

食材：猪肉馅、葱末、姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油、香油。

步骤：

1. 准备一碗清水，放入葱末和姜末。

2. 放入适量盐，鸡精，生抽，料酒，然后搅拌均匀。

3. 将肉馅放入碗中，搅拌均匀后，再放入适量食用油，再次搅拌均匀。

4. 将肉馅挤成小肉丸，或者用勺子挖成丸子形状。

5. 热锅凉油，放入适量食用油，将丸子一个个放入锅中，小火慢煎。

6. 煎至一面煎好，再翻面煎另一面。

7. 两面煎好后，放入调好的碗汁，快速翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。

制作肉丸子的注意事项：

1. 丸子好不好吃，主要取决于肉馅是否新鲜和是否搅上劲了。

2. 丸子做好后，可以煮着吃、炸着吃、炖着吃等多种方式，可以根据个人口味选择烹饪方式。

以上就是家常肉丸子的做法和相关信息，希望对你有所帮助。