家常烧鲢鱼的做法

家常烧鲢鱼的做法如下：

食材：鲢鱼、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、醋。

1. 鲢鱼处理干净，洗净后切成段。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

3. 放入鱼块，煎至两面金黄。

4. 放入料酒和少量盐，加一点点糖和胡椒粉提鲜，加入适量老抽（上色）和生抽（调味）。

5. 加入足够的水，没过鱼肉。

6. 大火烧开，然后转小火，焖煮至汤汁浓稠。

7. 焖煮好的鱼，撒上葱花。

8. 锅中再烧些油，淋在葱花上即可。

另外，你也可以添加一些配菜如土豆片，一起烧，做法也十分简单。将土豆片放入锅中同煮，熟了即可出锅。希望以上信息可以帮到你。

家常烧鲢鱼的做法如下：

食材：鲢鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、糖、醋、老抽、生抽。

步骤：

1. 鲢鱼去鳞、去内脏、洗净，在鱼身上用刀斜切几刀，方便入味。

2. 锅中放入适量油，烧热后放入鲢鱼，不要着急翻动鱼，先等一下锅底，这样鱼不会碎。

3. 煎至两面金黄色，捞出备用。

4. 葱、姜、蒜、干辣椒切碎，炒一个香香的料油。

5. 放入葱、姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

6. 放入煎好的鱼，倒入适量料酒，去腥味。

7. 加入适量生抽、老抽、一点点盐和鸡精、糖。

8. 加入没过鱼的清水，加入一点点醋。

9. 大火烧开，然后转小火，煮至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 煎鱼时不要翻动鱼太多次，容易造成鱼肉破碎。

2. 加入的水和醋要根据鱼的量来调整。

3. 口味可以根据个人喜好来调整，比如加多一点盐或者鸡精。

4. 煮鱼时要用中小火慢慢煮，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。

5. 鱼煎好后可以适量加一点白酒，可以去腥味增加鲜味。

希望以上信息对您有帮助，祝您用餐愉快！

家常烧鲢鱼的做法可以参考以下步骤：

1. 准备一条鲢鱼，将其清洗干净。

2. 锅烧热放油，放入花椒、蒜爆香，放入豆瓣酱炒匀。

3. 放入鱼煎炸至两面金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

5. 放入煎炸过的鱼，加入酱油、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。

6. 加入适量的清水，大火烧开，然后改小火烧10分钟。

7. 烧至汤汁过半，加入青蒜苗继续小火焖煮。

8. 煮至青蒜苗变软，关火出锅，撒上葱花即可。

这样就可以做出美味的家常烧鲢鱼啦！同时也可以尝试其他做法，如糖醋鲢鱼、干烧鲢鱼等。