家常烧鸡翅的做法

家常烧鸡翅的做法如下：

1. 准备鸡中翅、大葱、姜、干辣椒、花椒等食材。

2. 鸡翅浸泡在冷水中解冻。

3. 鸡翅清洗干净，表面划几刀，备用。

4. 锅中加入适量清水，放入鸡翅，加入葱姜和料酒焯水，煮出浮沫。

5. 捞出鸡翅，沥干水分，备用。

6. 锅中加入适量食用油，放入冰糖炒出糖色，倒入鸡翅翻炒均匀。

7. 加入葱姜、干辣椒和花椒，继续翻炒均匀。

8. 倒入适量生抽和蚝油，翻炒均匀。

9. 加入适量清水，焖煮至收汁即可。

这样就可以做出美味的家常烧鸡翅了。注意烹饪时火候的掌握，以及食材的调味，可以根据个人口味适当调整。

家常烧鸡翅的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、姜、葱、红干椒、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

2. 将鸡翅洗净，姜切片、葱切段，备用。

3. 锅中加水，将鸡翅凉水下锅，放入姜片、料酒，煮出血沫，捞出备用。

4. 锅中加油，放入冰糖炒出糖色，倒入鸡翅翻炒。

5. 加入姜片、葱段、红干椒、八角、香叶翻炒。

6. 加入适量生抽、老抽继续翻炒。

7. 倒入适量热水，大火烧开，转小火煮至汤汁浓稠。

8. 放入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

在制作过程中注意不要加水煮鸡翅，要用热水去除血沫。同时注意调味不要过重，保留鸡翅的原味。另外，不要翻炒鸡翅过勤，以免鸡翅烧散。

总之，制作家常烧鸡翅需要注意火候和调料的控制，以及鸡翅的处理方式，这样才能做出美味的鸡翅。

家常烧鸡翅的做法相关信息如下：

食材：鸡中翅、大葱、姜、啤酒、酱油、蚝油、料酒、十三香、盐、冰糖等。

第一步：将鸡翅清洗干净，两面改刀，这样更入味。

第二步：鸡翅焯水，放一勺料酒，去腥味，冷水下锅，水开后捞出。

第三步：锅内倒油，放入冰糖炒出糖色，倒入鸡翅，大火翻炒，让鸡翅裹上糖色。

第四步：倒入啤酒没过鸡翅，放入葱段和姜片，再放入蚝油、酱油调味。

第五步：大火烧开，转小火炖煮15分钟，鸡翅软烂即可出锅。

第六步：最后洒上葱花点缀一下即可。

可以根据口味和需求调整做法，如果需要更多信息，可以请教专业厨师。