家常烧冬瓜的做法

家常烧冬瓜的做法如下：

食材：冬瓜500g、油适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、十三香适量

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状。

2. 葱姜蒜切末。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

4. 放入冬瓜块翻炒，翻炒时尽量别糊底。

5. 加盐、鸡精、少许老抽、生抽、十三香，加一小碗水翻炒均匀。

6. 盖上盖子，大火烧开后转中火炖至汤汁浓稠即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的家常烧冬瓜了。如果需要了解更多做法，可以咨询饭店大厨或查阅美食书籍。

家常烧冬瓜的做法如下：

食材：冬瓜500克、食盐5克、酱油1勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3克、植物油适量、白糖2克、生抽1勺、水淀粉适量。

步骤：

1. 冬瓜去皮切成块，姜、蒜切片，葱切段。

2. 锅中加油烧热，倒入冬瓜块，翻炒几下，加适量盐。

3. 加入少许清水，加盖煮至冬瓜熟软。

4. 加入酱油、少许白糖，撒上葱段和姜蒜片。

5. 加入适量生抽，倒入事先切好的辣椒丝。

6. 加入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 冬瓜炒之前可以轻轻拍上干淀粉，这样能够防止粘连。

2. 炒冬瓜时加点水，分次加，不要一次性加太多，这样冬瓜不容易炒熟。

3. 酱油和生抽都有咸味，盐要少放或者不放。

4. 喜欢吃辣的可以加入干辣椒丝和花椒等食材，根据口味调整用量。

此外，在烹饪过程中也要注意保持食材的完整性，特别是切好的冬瓜片或小块，避免炒碎或粘连。同时，也要注意火候的掌握，过大的火候容易使冬瓜炒糊，影响口感和外观。总之，家常烧冬瓜是一道简单易做、营养丰富的菜品，注意以上步骤和注意事项，就能做出美味的家常菜。

家常烧冬瓜的做法相关信息如下：

冬瓜准备出适量，清洗干净后，用刀将冬瓜切成小块状。切好后装盘备用。再准备适量蒜瓣，切成蒜末，生姜也切成末装盘备用。

起锅加入食用油，等油热后，倒入切好的冬瓜，翻炒至断生。再往锅中倒入适量的生抽、食盐、鸡精、少许老抽上色，继续翻炒均匀。

往锅中倒入适量的清水，淹没冬瓜表面。然后转为小火，焖煮5分钟左右，直至冬瓜变软。最后撒上一些葱花，即可出锅享用。

可以根据口味和营养搭配选择做法。