家常酥肉做法视频

家常酥肉的做法如下：

食材：猪瘦肉适量、鸡蛋一个、淀粉适量、盐适量、料酒适量、油适量、花椒粉适量、五香粉适量、酱油适量、醋适量、大蒜适量、葱花适量。

步骤：

1. 猪瘦肉用盐料酒花椒粉酱油拌匀腌制20分钟。

2. 准备一大勺醋去腥增鲜，切一些蒜片和葱花。

3. 将鸡蛋打入装有淀粉的碗里，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 将腌制好的肉块抖掉多余的腌料，放入有玉米淀粉的碗里，再裹上一层淀粉。

5. 肉块下锅前，锅内先烧热油，放入肉块，炸至两面焦黄，捞出后沥油。

6. 另起锅，放入花椒粉和葱花蒜片炒香，倒入酥肉，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 淀粉要裹匀，不要有疙瘩。 裹粉的时候可以多次揉搓，这样吃起来口感更好。

2. 油温要控制好，不要炸得过干。

3. 翻炒时动作要快，保证酥软。

如果您想了解更详细酥肉的做法视频，建议观看专业烹饪教学视频。

家常酥肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：猪瘦肉350克、鸡蛋2个、淀粉100克、盐适量、料酒适量、油适量、花椒粉适量、葱花适量。

注意事项：

1. 淀粉最好选用土豆淀粉，炸出来的酥肉口感更佳。

2. 鸡蛋和淀粉的量也很关键，鸡蛋多了酥肉容易碎，淀粉太少了成品口感会发硬，用1:1的比例调成脆皮糊最佳。

3. 复炸的时候一定要用热油，能让酥肉快速热透，热油一浇，香味四溢，此时的酥肉外脆里嫩，吃起来更香。

4. 炸好的酥肉可以煮汤，配以蔬菜一起炖制，这样汤鲜肉香，十分美味。

在制作过程中，请注意安全，避免烫伤和油溅伤。同时，也要保持食材的新鲜，口感会更好。希望这些注意事项对您有所帮助。

以下是家常酥肉做法视频的相关信息：

制作酥肉视频的食材。需要准备五花肉、葱姜蒜、酱油、料酒、鸡粉、面粉、淀粉、盐、啤酒等。

制作酥肉的方法。第一步是五花肉切片切条，放入葱姜蒜，料酒，盐，啤酒抓匀，腌制二十分钟，第二步是腌制好肉条裹上面粉，油温七成热放入炸至金黄，捞出备用，第三步是锅中放入葱姜爆炒出香味，放入炸好的酥肉条翻炒，加盐调味，出锅即可享用。

以上就是酥肉的制作过程，如果想了解更详细的信息，建议观看相关制作酥肉的视屏。