家常酥油饼的做法

家常酥油饼的做法如下：

食材：面粉、食用油、白糖、温水、小苏打。

步骤：

1. 准备面粉，把食用油、白糖（提前用温水泡开，这样和面时不会沾手）、温水小苏打一起加入面粉里（少量多次）。

2. 用筷子搅拌均匀，再揉成光滑的面团，松弛20分钟左右。

3. 把面团擀成薄片，擀的时候撒些干面粉，防止粘连。

4. 用刀切几刀，然后叠在一起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时左右。

5. 取出面团，搓成长条，用保鲜膜包好，防止风干。

6. 用刀把面团切成大小均等的剂子。

7. 用手把剂子按成饼皮，然后用油纸包好，放入烤盘，烤箱预热180度烤15分钟左右即可。

这样就可以做出酥油饼了。可以根据口味和需求调整做法。

家常酥油饼的制作方法如下：

食材：面粉、食用油、白糖、温水、酵母、温水、酥油。

步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入食用油、白糖和酵母，慢慢加入温水搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒面（醒面的时间一定要长）。

2. 醒好的面团搓成长条，分成大小均等的剂子。

3. 取一个剂子按扁，擀成薄片，全部擀好待用。

4. 锅预热加油，放入生饼皮，煎至定型后翻面煎至两面金黄，外皮酥脆即可出锅。

注意事项：

1. 煎饼时锅内加油可使饼的边角起脆，口感更好。

2. 每个饼之间最好留有空隙，避免煎熟后变形。

3. 煎饼时不要急于翻面，等饼定型不粘后再翻面，这样不容易破皮。

除了上述步骤，酥油的制作也是制作酥油饼的重要步骤，需要取一块黄油放入碗中，加入少许酥油（或猪油），用汤匙搅匀即可。在和面时加入少许酥油，可以使做出来的饼更加酥脆。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常酥油饼的做法相关信息如下：

准备材料：低筋面粉、黄油、白糖、食用油、小苏打等。

制作酥皮：将黄油切小块，放至温热时加入白糖，用勺子慢慢搅动，使黄油与白糖充分融合。加入面粉，再慢慢搅动，防止面粉起疙瘩。将面团擀成薄片，用刀切成长条状。

制作酥心：将小苏打用温水化开，少量多次加入面团中，加入适量食用油，揉成面团。

包酥：将擀好的酥皮放在酥心上，包裹好。

擀饼：将酥油饼擀成薄饼。

油烙：将擀好的饼放入油锅中烙制，两面金黄即可出锅。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味调整制作步骤。