家常酸辣汤的做法

家常酸辣汤的做法如下：

原料：

· 豆腐（老）100克、水发木耳30克、鸡蛋1个、葱花1小勺、姜末1/2小勺、盐2克、味精1/2小勺、胡椒粉1克、香油1小勺、淀粉5克、高汤800克、醋2勺、酱油少许、辣椒油1勺

步骤：

1. 木耳洗净切丝，豆腐切小块。

2. 鸡蛋打散备用。

3. 锅中加水，放入木耳丝煮开。

4. 加入豆腐块、酱油、盐、醋，再煮开。

5. 加入湿淀粉勾芡。

6. 将鸡蛋液均匀地淋入锅中，加入胡椒粉、葱花。

7. 淋上辣椒油，加少许味精，倒入汤碗中。

8. 最后加入少许醋、盐、味精，调匀即可。

可以根据个人口味调整原料和步骤。

家常酸辣汤的做法如下：

食材：豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、金针菇、鸡蛋、胡椒粉、醋、姜末、葱花、盐、淀粉。

步骤：

1. 准备好的豆腐切成小块，其他食材也切成相应的大小。

2. 金针菇和香菇切成丝，胡萝卜切成丁，木耳切成丝。

3. 鸡蛋打散后炒熟备用，可以适量加入一些葱花提香。

4. 锅中加水，将切好的豆腐、金针菇、香菇、胡萝卜都放进去焯水，然后捞出备用。

5. 锅中加水，加入适量的姜末和胡椒粉，煮沸后将焯好水的食材放入锅中。

6. 加入盐、醋和淀粉水勾芡，搅拌均匀。

7. 锅中食材煮熟后，加入适量的辣椒粉和醋调味，搅拌均匀。

8. 最后撒上葱花和鸡蛋，淋上香油即可。

注意事项：

1. 煮酸辣汤时要用中小火，以免汤汁溢出。

2. 淀粉水勾芡时要适量，以不稀不稠为宜。

3. 食材的种类可以自行调整，但要注意口感和营养搭配。

4. 如果是老人和小孩，可以适量减少辣椒和醋的用量。

5. 喝酸辣汤要适量，不要过量，以免刺激胃肠道。

6. 处理食材时要注意卫生，特别是切生食和熟食的砧板要分开。

希望以上信息对你有所帮助。

家常酸辣汤的做法相关信息如下：

原料：猪里脊肉、鸡蛋、木耳、豆腐、金针菇、豆皮、姜、葱、胡椒粉、盐、米醋、生抽、鸡精、淀粉、花椒、干辣椒 。将所以需要的原料分别处理好，金针菇、豆皮、木耳等切丝，豆腐和里脊肉切薄片，再准备一些葱花和胡椒粉 。

步骤：将里脊肉腌制后下锅炒熟，再加入适量的水，放入金针菇、木耳、豆皮等，煮沸后，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，将鸡蛋打散淋入，再将豆腐丝放入，倒少许醋，水淀粉勾芡。起锅前加葱花和干辣椒。

注意：在准备原料和调料时，要根据人数和菜量适当调整，避免浪费。

完成上述步骤后，您的酸辣汤就完成了。希望对您有所帮助。