家常酸辣汤怎么做

家常酸辣汤的制作步骤如下：

原料：

熟鸡肉（或者鸡蛋），水发鱿鱼，水发蹄筋，水发玉兰片，番茄，黄花菜，木耳，葱末，姜末，蒜末，细粉条，酱油，醋，盐，胡椒粉，料酒，味精，清汤，水淀粉，葱姜花椒盐，辣椒油。

步骤：

1. 将鸡肉、鱿鱼、蹄筋、玉兰片、木耳均切成小丁备用。

2. 番茄切小块，细粉条用温水泡软备用。

3. 炒锅放油烧热，放入葱末、姜末、蒜末炝锅炒出香味。

4. 放入鸡丁、肉丁、黄花菜、玉兰片、木耳煸炒均匀。

5. 放入酱油、盐、料酒、胡椒粉略炒。

6. 倒入清汤烧开。

7. 放入粉条搅拌均匀。

8. 加入葱姜花椒盐、醋调味，搅拌均匀。

9. 用水淀粉勾薄芡。

10. 撒上葱末、香菜末、辣椒油出锅即可。

按照上述步骤操作完成后，一道美味的家常酸辣汤就做好了。

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：鸡肉汤块1包，木耳适量，香菇适量，豆芽适量，豆腐适量，鸡蛋1个，胡椒粉适量，醋适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量。

步骤：

1. 提前泡木耳和香菇。木耳用冷水泡，泡软后切丝。香菇用温水泡，泡软后也切丝。

2. 锅中放水，把切好的木耳丝和香菇丝煮熟。

3. 另起锅，锅中放油，把鸡蛋打散后倒入锅中滑散。

4. 放入适量的水，把豆芽煮熟。

5. 放入鸡肉汤块，把肉丁煮散。

6. 把煮好的汤倒入炒锅中，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 淀粉用冷水调开，倒入汤中搅拌均匀。

8. 汤中倒入适量的醋。

9. 把切好的豆腐丝放入汤中搅拌均匀。

注意事项：

1. 酸辣汤的醋可以用白醋代替，根据自己的口味决定放多少。

2. 鸡蛋液倒入时要搅拌均匀，不要让鸡蛋结块。

3. 整个过程要用大火，酸辣汤要做出沸腾的效果才好吃。

4. 整个过程要注意安全，避免烫伤。

另外，做酸辣汤时要注意口味清淡一点比较好喝，太浓了反而影响口感。同时，酸辣汤的营养价值丰富，含有多种的蛋白质、维生素和微量元素，具有补中益气、补充营养等功效。常吃酸辣汤可以促进食欲增加，帮助消化，促进身体的新陈代谢。另外，做酸辣汤的时候也要注意卫生情况，保证食材的清洁卫生。

家常酸辣汤的制作步骤如下：

食材：鸡肉丸10个、豆皮25g、木耳25g、水淀粉适量、香菜适量、高汤适量、盐适量、醋适量、生抽适量、辣油适量、花椒油适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量

步骤：

1. 木耳提前泡发，切丝备用。

2. 豆皮泡发，切丝备用。

3. 锅中烧开水，将鸡肉丸，豆皮丝，木耳丝烫熟。

4. 锅中加适量油，下入葱末，姜末，蒜末炒香。

5. 加入高汤，烧开后加入烫好的鸡肉丸，豆皮丝和木耳丝。

6. 加盐，生抽，醋，辣油调味，最后加入水淀粉勾芡。

7. 酸辣汤完成之后，淋上花椒油，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 调料的种类和用量可以根据个人口味调整。

2. 勾芡的浓度也需要掌握好，以不稀不稠为佳。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过实践做出更美味的酸辣汤。