溜排骨的家常做法

以下是溜排骨的家常做法：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、糖、料酒、酱油、耗油、胡椒粉、香油、食用油。

步骤：

1. 排骨洗净，加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油，腌制15分钟。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切块，洋葱切末备用。

3. 热锅凉油，放入腌好的排骨，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入排骨，料酒、酱油、耗油，翻炒均匀。

5. 加入适量水，焖煮15分钟，收汁。

6. 装盘，淋上少许汤汁，撒上葱花。

小贴士：

1. 排骨要煎至两面金黄，这样口感更好。

2. 焖煮时间要根据个人口味来调整，让排骨入味。

3. 可以根据口味加盐，因为排骨腌制时已经放过盐了。

4. 淋上汤汁后，稍微翻拌一下，让汤汁均匀裹在排骨上。

这道溜排骨做法简单，味道鲜美，值得一试！

以下是溜排骨的家常做法注意事项：

食材：排骨、青椒、红椒、小土豆等。

步骤：

1. 排骨焯水，沥干备用。

2. 热油下锅，放入小土豆煎至金黄，加入排骨一起煎至两面微黄。

3. 加入姜蒜，调入生抽，蚝油，少许盐，翻炒均匀。

4. 加入没过排骨的清水，大火煮开后转小火。

5. 待排骨8成熟时加入青红椒，调入鸡精，翻炒均匀至青红椒断生即可。

注意事项：

1. 煎排骨时不要煎太久，以免影响口感。

2. 加入调料时不要加盐，因为生抽和蚝油已经有一定的咸味。

3. 煮排骨时不要加冷水，以免汤汁浑浊。

4. 青红椒不要炒太久，否则会影响口感。

溜排骨是一道色香味俱全的佳肴，做法略有难度，只要注意以上注意事项，就能做出美味的溜排骨。

以下是溜排骨的家常做法的相关信息：

溜排骨是一道家常菜，做法简单，味道可口。制作溜排骨需要准备排骨、盐、味精、葱丝、姜丝、蒜片、大料、酱油、料酒、油、花椒油、香油。制作时先把排骨斩成小块，放清水中泡去血水，然后洗净控干水分备用。接着锅中倒入适量油，放入葱丝、姜丝、蒜片和大料炒香，放入排骨块煸炒几分钟，加酱油、料酒、盐，继续煸炒到排骨上色，最后淋上花椒油和香油即可出锅。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询相关领域专业人士。