家常滑肉汤的做法

家常滑肉汤的做法如下：

主料：

猪肉，木耳，番茄，豆芽，白菜花，蘑菇。

调料：

姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，酱油，香油。

步骤：

1. 准备的材料洗净备用，木耳切丝，蘑菇切片，白菜花切段，番茄切块。

2. 猪肉切丝，加入少许酱油、胡椒粉、淀粉抓匀。

3. 锅中加水烧开，倒入肉丝焯水，肉丝变色后捞出备用。

4. 炒锅放油烧热，爆香葱姜蒜，倒入番茄翻炒。

5. 番茄炒出汁后，加入适量清水。

6. 水开后加入木耳丝、蘑菇片、豆芽、白菜花。

7. 煮至所有材料熟透，加入肉丝和盐、鸡精、酱油调味。

8. 淋入水淀粉勾芡。

9. 煮到汤汁浓稠，最后淋入少许香油即可出锅。

小贴士：淀粉不要加太多，否则会影响汤汁的口感。可以边搅动边倒入淀粉糊，避免出现小粉团。如果口味比较重，可以再加一些胡椒粉。

这样就可以做出美味的家常滑肉汤了。

家常滑肉汤的做法如下：

食材：瘦肉适量、木耳适量、大葱适量、生姜适量、鸡蛋清适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、生粉适量。

步骤：

1. 瘦肉洗净切薄片，加盐、生抽、鸡精、生粉、胡椒粉和蛋清抓匀腌制一会儿。

2. 木耳提前泡发洗净，撕成小朵。

3. 锅里加水煮沸，倒入肉片用筷子划散，煮至变色捞出。

4. 锅里加油烧热，放入葱姜末煸香。

5. 倒入适量清水，放入木耳烧开。

6. 倒入肉片再次煮开，加盐、鸡精、生抽调味。

7. 勾入薄欠。

注意事项：

1. 瘦肉切的薄厚适中，煮久了也不柴。

2. 木耳也可以换成其他时蔬，根据喜好而定。

3. 喜欢口感鲜嫩的，煮时火候不宜太大，以免煮老了。

4. 勾欠要欠薄欠细，更入味儿。

此外，做家常滑肉汤时也需要注意，不要加太多水，以免影响口感。同时，瘦肉本身带有一股腥味，在腌制的时候加入料酒和生抽就能去腥味。另外，加入鸡蛋清可以使滑肉汤的口感更鲜美。这些注意事项可以帮助您做出美味的家常滑肉汤。

家常滑肉汤的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉片、豆腐、豆芽、蘑菇、木耳、鸡蛋等。

调料需要葱姜蒜、胡椒粉、盐、鸡精、清水等。

步骤包括：猪肉切薄片，豆腐切小块，蘑菇、木耳切丝，鸡蛋打散备用。油热放肉片，炒散，加葱姜蒜，炒香。加豆芽、蘑菇、木耳，翻炒几下后加清水。煮开后加豆腐，再煮几分钟后加盐、鸡精、胡椒粉调味。最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，出锅即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求进行调整。