家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、豆瓣酱

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 香菇加入盐抓洗干净，挤干水分。

3. 青椒、红椒、洋葱切小块，生姜切片，大蒜切段。

4. 锅中加适量油，放入生姜片大蒜段炒香。

5. 加入鸡块翻炒至变色。

6. 放入豆瓣酱，小火炒出红油。

7. 放入蚝油，生抽，老抽调味。

8. 放入香菇和适量水，小火焖煮10分钟。

9. 收汁，放入青红椒块拌匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉腌制时，确保料酒能完全渗入鸡肉中。

2. 收汁时汁不要收得太干，稍微留一点。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、蚝油、葱、姜、蒜、料酒、青椒、香菇、红辣椒、盐、白糖、胡椒粉、花生油等。

步骤：

1. 鸡肉切块，用盐、料酒、酱油腌制10分钟。

2. 香菇泡水捞出，剪去根部，青椒切块，葱姜蒜切段。

3. 锅热放花生油，下入鸡块，小火两面煎黄。

4. 放入葱姜蒜，煸炒出香味。

5. 加入蚝油、料酒、白糖炒匀。

6. 适量酱油调色，加适量水，烧3分钟，放青红辣椒块。

7. 加入鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可。

注意事项：

1. 鸡肉腌制入味，炒制时火候要掌握好。

2. 酱油和蚝油都有咸味，加盐要注意量。

3. 水烧干前要不断翻炒均匀，避免烧干后糊锅。

4. 可以根据个人口味加入其他调料，如花椒、八角等。

另外，做黄焖鸡还需要注意以下几点：

1. 鸡肉的选择：最好使用鸡腿肉或整只鸡切块，肉质细嫩，口感更好。

2. 调料的选用：黄焖鸡的主要调料是蚝油、酱油、料酒等，可以根据个人口味进行调整。

3. 香菇的处理：香菇要泡水至软，再剪去根部，清洗干净。

4. 青红辣椒块的加入时间：要根据黄焖鸡的口感来决定加入时间，太早容易影响口感。

总之，在做黄焖鸡时注意食材的处理和火候的控制，就能做出美味的家常黄焖鸡。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

材料：鸡翅根6个，香菇6朵，青椒1个，红椒1个，黄椒1个，豆豉5克，大葱5克，蒜5克，姜5克，料酒适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，白糖适量，油适量，香菜少许，八角2颗，花椒粒少许做法：鸡翅根洗净，剁小块、焯水捞出。香菇洗净切十字花刀、青椒洗净去蒂去籽切块、红黄椒洗净切块、葱姜蒜切末。热锅凉油下八角、花椒粒、姜蒜末、豆豉炒香。倒入鸡块翻炒，加料酒、生抽、耗油、少许盐、白糖翻炒上色。加香菇翻炒，加一碗热鸡汤、加盖焖煮5分钟。煮至汤汁浓稠，下青红黄椒块翻炒均匀，出锅装盘，撒些香菜即可。

材料：鸡翅根6个，香菇6朵，土豆一个，青椒一个，葱姜蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量做法：鸡翅根切小块，土豆和香菇切块，葱姜蒜切末。锅中加油煸炒鸡块至熟盛出。再煸炒葱姜蒜和豆瓣酱。加入生抽、糖、盐和适量的水烧开。加入土豆块和香菇煮至土豆熟了再加入鸡块。加入青椒和鸡精翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问相关网站查询或咨询专业厨师。